Butter breadバター香るふわふわちぎりパン

Butter breadバター香るふわふわちぎりパン

材料
強力粉　　　　　300g
卵　　　　　　　1個
砂糖　　　　　　30g
ドライイースト　4g
塩　　　　　　　3g
牛乳　　　　　　180ml
バター　　　　　25g

material
Soft flour 300g
1 egg
30g sugar
Dry yeast 4g
Salt 3g
180 ml of milk
25g butter

1.
ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れて混ぜ合わせ、ぬるま湯を入れてある程度粉気がなくなるまで捏ねる。
2.
バターを入れなじませます。初めはベタベタしていますが、板に擦り付ける動作を繰り返す
台にたたきつけながらグルテンを出します。
5分〜10分捏ねているとだんだんまとまってきます。生地を薄く伸ばした時に破けず
指が透けて見える位まで捏ねる
ボウルに戻しラップをして40分一次発酵させます。
3.
2倍近く膨らんだら台に取り出して、手のひらで軽く押してガス抜きする。生地を4等分にします。表面が丸くツルッとなるようにして15分間休ませます。
4.
綿棒で伸ばして成形して生地を暖かいところで30分位二次発酵させる。
5.
二次発酵完了後溶き卵を薄く塗ってごまをまぶします。
6.
予熱したオーブン180°C 20分位焼く。
お使いのオーブンによって調整をお願いします♪

1.
Put flour, sugar, salt and dry yeast in a bowl, mix, add lukewarm water and knead until dry to some extent.
2.2.
Add butter and melt. It's sticky at first, but rubs the board.
Tap the table to release gluten.
Knead for 5 to 10 minutes and it will gradually come together. Does not tear even if the dough is stretched thinly
Knead until you can see through your fingers
Return to the bowl, wrap and ferment for 40 minutes.
3.3.
When it swells nearly twice, take it out to the table and lightly press it with the palm of your hand to degas. Divide the dough into 4 equal parts. Let the surface rest for 15 minutes so that it is round and smooth.
four.
Stretch it with a cotton swab to shape it and ferment it in a warm place for about 30 minutes.
Five.
After the secondary fermentation, apply a thin layer of beaten egg and sprinkle with sesame seeds.
6.6.
Bake in a preheated oven at 350 ° F for about 20 minutes.
Please adjust according to the oven ♪

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