Come fare una Picanha intera alla griglia

Oggi parliamo di Picanha, un taglio di carne che in italia viene spesso associato alla cucina Brasiliana. In Argentina e altri paesi di Sud America si conosce come Colita de Cuadril o Tapa de Cuadril. In Italia la si trova col nome di Punta di Sottofesa. In questa puntata spiego quali sono le caratteristiche di una buona Picanha, come sceglierla, e come farla intera alla griglia. Buon Appetito!

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