Sült kolbász, krumpli püré, karamelizált hagymamártás - BIG Spoon

A videóban szereplő recept alapja az Angliában népszerű bangers and mash. Igazi, hamisítatlan kocsmai étel. Finom, laktató és olcsón kihozható egy nagyobb adag belőle.

Ajánlott adag:
1 főre elégséges 2 darab, debreceni pároskolbász vagy ezzel azonos hosszúságú süthető kolbásszal számolni.
A burgonyapüré receptjét és hozzávaló igényét megtalálod a itt a csatornán a krumplipüré film leírásában
A karamelizált hagyma mártáshoz:
-1 kg vöröshagyma (a filmben hozzáadtam további 1 fej lilahagymát is, valamint 4 szár újhagyma fehér részét)
- 1 evőkanál cukor
- 1 teáskanál kakukkfű (ízlés szerint módosítható)
- 3 evőkanál balzsamecet (ízlés szerint módosítható), ez fontos ízjelleget meghatározó elem
- 1/2 liter alaplé vagy víz
- 1-2 evőkanál zsiradék (jelen esetben a kolbász kisült zsírját használtam)
- 1 evőkanál sötét szójaszósz, opcionális (kizárólag a mélybarna szín elérése miatt)
- só, ízlés szerint (a filmben kolbászzsíron sült a hagyma, az kellően sós volt)

Jó étvágyat hozzá!

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
A videóban felhasznált háttérzene forrása:
Markvard:
https://soundcloud.com/markvard
https://www.instagram.com/markvardmusic

https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Music provided by RFM: https://youtu.be/kbLI0vD6m5w

Видео Sült kolbász, krumpli püré, karamelizált hagymamártás - BIG Spoon канала BIG Spoon