TORTA DE ARROZ CON COCO Y QUESO, SIN HARINA y SIN GLUTEN mejor imposible

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Una torta que no tiene gluten, hecha de puro arroz, sin ningún tipo de harina con el sabor delicioso del coco y la mezcla del queso que la hace única, tiene un sabor increible.
* 4 huevos
* 1 taza de aceite = 250ml
* 1 taza de azúcar = 220gr
* 2 tazas de arroz crudo = 400gr
* 100 g de queso rallado
* 100 g de coco rallado y un poco más para espolvorear el pastel al final
* 1 cucharadita de vainilla
* 1 cucharada de polvo de hornear (polvo Royal)
* Leche condensada opcional.
* 1 molde de 22 cm de diámetro con chimenea engrasado y enharinado con cualquier harina sin gluten.
Preparación:
el arroz debe remojarse en agua fría durante 8 horas
Transcurridas las 8 horas, colar el arroz para retirar toda el agua, encienda el horno a 180ºC para calentar.
En la licuadora, agregue el arroz crudo y remojado junto con el aceite, huevos y azúcar, déjelo licuar durante al menos 5 minutos.
Tamizar esta crema y ponerla en un tazón, agregar el coco rallado, el queso rallado y el polvo de hornear, mezclar con una cuchara.
Colocar en el molde engrasado y enharinado.
Lleve al 180º C y hornee durante aproximadamente 30 a 45 minutos.
Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Poner en un plato, regar con leche condensada y coco rallado, disfrutar.
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Bubinga
Quincas Moreira
Pop | Feliz

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