Maccheroni con sugo di polpette di zia Ada (videoricetta n° 1004)

Maccheroni con sugo di polpette di zia Ada (videoricetta n° 1004)
Per 21 polpette: 500 g di macinato misto di vitello e manzo, 500 g di salsicce
sbriciolate, 200 g di pane raffermo, 1 piattino di formaggio grattugiato,
pangrattato, due uova, prezzemolo tritato.
Per il sugo: olio EVO, aglio, peperoncino, basilico, 1 kg di passata di pomodoro "lenta".
Per il piatto: 75 g di maccheroni di Gragnano a persona e tre polpette.

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