ИТАЛЬЯНСКИЙ ВАНИЛЬНЫЙ ПУДИНГ LATTE IN PIEDI без желатина и крахмала | Juli_FoodНародыМира

Latte in Piedi ("стоячее молоко") - малоизвестный традиционный итальянский десерт, который готовили в провинциях Италии, чем-то напоминающий крем-брюле, только легче. Десерт состоит только из трёх простых ингредиентов: молока, яиц и сахара, но я решила приготовить его по технологии одного из итальянских ресторанов Palazzo Righini с использованием сливок и натуральной ванили.👇🏻👇🏻👇🏻
⠀
#ИНГРЕДИЕНТЫ ⠀
🥛500мл молока (лучше пожирнее);
🥛200мл сливок (10-20%);
🥛180г сахара;
🥛1 стручок ванили (ванильный сахар, ванилин);
🥛100г желтков (~5шт);
🥛150г белков.
Если нет весов можете взять просто 5 яиц.
⠀
#ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1) Молоко, сливки, сахар, желтки и белки смешиваем в миске. Если не хотите отдельно отвешивать желтки и белки можете использовать 5 яиц.
2)Добавляем семена стручка ванили (в готовом десерте вы их не почувствуйте, зато будет приятный натуральный аромат). Вместо ванильного стручка можно использовать ванильный сахар, экстракт или ванилин.
3)Перемешиваем всё до однородности с помощью миксера. Разливаем по стеклянным или керамическим формочкам. Перемещаем формочки на противень с водой, накрываем фольгой и выпекаем при 120гр (духовка разогрета заранее) около часа (50-60мин), далее выключаем духовку и оставляем ещё на 20 минут.
4)Вынимаем из духовки и даём остыть при комнатной температуре. Затем отправляем в холодильник полностью охладиться перед подачей.
5) Украшаем пудинг по желанию и наслаждаемся. Латте ин Пьеди можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней, хорошо обтягивая полиэтиленовой пленкой. Приятного аппетита!!!
#Juli_FoodSweets

JuliFoodSweets https://www.youtube.com/playlist?list=PLr5W2bSIxc2gN2egLDLP3Wc24KvKpgrqi
JuliFoodLunch https://www.youtube.com/watch?v=hhoJ3q3H7Ak&list=PLr5W2bSIxc2iyKa7o6zvY7N6KNrgJt_T9
JuliFoodSnack https://www.youtube.com/watch?v=KUoBcs4n_pg&list=PLr5W2bSIxc2g3jRDBFQWGXVPXuFEGtp5m
JuliDrinks https://www.youtube.com/watch?v=NqWBgYkT-wI&list=PLr5W2bSIxc2ismNrKevjkfgg1IunMuRyu
Кухни народов мира https://www.youtube.com/watch?v=8gctC6LtgSM&list=PLr5W2bSIxc2jFyKwkYM0u2yOhgEFSvJfw
JuliBeautyHacks https://www.youtube.com/playlist?list=PLr5W2bSIxc2iKrCr13EsLeXls8d7PcVxe
JuliLifestyle (лайфстайл, влоги, вызовы и CHELLENGи) https://www.youtube.com/playlist?list=PLr5W2bSIxc2gwfca4Ug7LYhCO715of_hE
JuliLifeHacks https://www.youtube.com/playlist?list=PLr5W2bSIxc2hVZUC45VBBLlcEr04As0De
JuliHealth https://www.youtube.com/playlist?list=PLr5W2bSIxc2gaq3VkOFySxP_12tB8G9ot

Где меня найти:
вк https://vk.com/uliya311
инстаграм https://www.instagram.com/julitrefilova/

Видео ИТАЛЬЯНСКИЙ ВАНИЛЬНЫЙ ПУДИНГ LATTE IN PIEDI без желатина и крахмала | Juli_FoodНародыМира канала JuliTrefilova