Dak Wichangoen, køkkenchef på Kiin Kiin, om smagens minder og om chili som magisk ingrediens
Den første papayasalat kreerede hun som seksårig som en leg med smag, hvor hun vidste, hvilken smag hun ville nå frem til. Dak Wichangoen valgte ikke at blive kok - det var faget, der valgte hende, siger hun selv.
Видео Dak Wichangoen, køkkenchef på Kiin Kiin, om smagens minder og om chili som magisk ingrediens канала Smag for Livet
Видео Dak Wichangoen, køkkenchef på Kiin Kiin, om smagens minder og om chili som magisk ingrediens канала Smag for Livet
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Creative Tastebuds: Marije Vogelzang presentation, Molecules and Memory Part 1/6
Lyden af hav, Snekkersten strand
Ole G. Mouritsen: Smagens rolle for den grønne omstilling
Creative Tastebuds: Introduction, Ole G. Mouritsen presentation, Substance and Sociality Part 1/6
Sådan spiller du umamispillet - video 3
Creative Tastebuds: Marije Vogelzang, Charles Spence and David Sutton, Molecules and Memory Part 6/6
Creative Tastebuds: Charles Spence presentation, Molecules and Memory Part 3/6
Guide til fermentering: Sådan bygger du et inkubationsskab
Velsmag: Videnskabens og kokkens 10 tips til at få din mad til at smage godt
Grisen og smagen: Smågrise
Slagteren på restaurant Bæst bruger alle sanser i sit arbejde
Tilsmagning: Lav pestoer af friske krydderurter
Grisen og smagen: Sådan smager du frikadeller til
Tilsmagning: Lav din egen citronpickles
Smagsambassadører i Estland: Besøg på et bageri
Fermentering - sådan gør du: Kombucha
Tekstur
Creative Tastebuds: Introduction by Susanne Højlund, Mikael Schneider and Juliana Engberg
Kafferisteren: Sanserne, smagningerne, diskussionerne er uundværlige for god kaffe
Trigeminalsansen