汤种奶油乳酪面包,出炉秒光,加了汤种和奶油乳酪的面包就是这么松软香甜,奶香浓郁,cream cheese bun
这 款面包我们用奶油乳酪代替了黄油,吃起来更健康,口感也更加细腻柔软,放凉后也不会变硬,我把我的配方分享给周围的朋友,大家都非常喜欢。
面包吃起来非常松软无比,还有一个原因那就是咱们用了汤种,汤种面包是一个源于日本的一种面包做法,类似于我们蒸馒头中的老面,可以使面包吸水量增大,锁住面筋内部的水份,延缓面包老化,放个几天都还能保持特别的蓬松柔软
汤种:
面粉1/4 杯 / 40克
水1杯 / 250克
盐1/4茶匙 / 2克
面包:
牛奶 1杯 / 250克
酵母粉1茶匙 /3 克
鸡蛋2 个 /100克
中筋面粉5 杯/ 800克
白糖1/2杯 / 125 克
奶粉1/4 杯 / 30克
奶油乳酪3 汤勺 / 60克
鸡蛋液:
鸡蛋1个 / 50 克
牛奶1汤勺 / 15克
Tangzhong :
Flour 1/4 杯 / 40g
Water 1 cup / 250g
Salt 1/4 tsp / 2g
Bread dough
Milk 1cup / 250g
Yeast 1tsp /3 g
Egg 2 /100g
All purpose Fluor 5cups / 800g
Sugar 1/2 cup / 125 g
Milk powder 1/4cup / 30g
Cream cheese 3tbsp / 60g
Egg 1 / 50 g
Milk 1 tbsp / 15g
Видео 汤种奶油乳酪面包,出炉秒光,加了汤种和奶油乳酪的面包就是这么松软香甜,奶香浓郁,cream cheese bun канала 芝麻开花的煮妇生活
面包吃起来非常松软无比,还有一个原因那就是咱们用了汤种,汤种面包是一个源于日本的一种面包做法,类似于我们蒸馒头中的老面,可以使面包吸水量增大,锁住面筋内部的水份,延缓面包老化,放个几天都还能保持特别的蓬松柔软
汤种:
面粉1/4 杯 / 40克
水1杯 / 250克
盐1/4茶匙 / 2克
面包:
牛奶 1杯 / 250克
酵母粉1茶匙 /3 克
鸡蛋2 个 /100克
中筋面粉5 杯/ 800克
白糖1/2杯 / 125 克
奶粉1/4 杯 / 30克
奶油乳酪3 汤勺 / 60克
鸡蛋液:
鸡蛋1个 / 50 克
牛奶1汤勺 / 15克
Tangzhong :
Flour 1/4 杯 / 40g
Water 1 cup / 250g
Salt 1/4 tsp / 2g
Bread dough
Milk 1cup / 250g
Yeast 1tsp /3 g
Egg 2 /100g
All purpose Fluor 5cups / 800g
Sugar 1/2 cup / 125 g
Milk powder 1/4cup / 30g
Cream cheese 3tbsp / 60g
Egg 1 / 50 g
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