Como hacer SUPER Panceta Artesanal. PANCETTA the Italian bacon homemade

Panceta es el bacon italiano y un ingrediente delicioso utilizado en muchos platos en Italia. Es la barriga de cerdo curada con sal y condimentos, luego es enrollada y colgada para secar por algunas semanas. Normalmente rebanada o picada y rehogada, después combinada con verduras salteadas. Numerosos recetas empiezan con el rehogado de cebollas y otros vegetales aromáticos. Añadir la panceta en cubos en cualquier plato y añadir una capa adicional de sabor. El clásico plato romano espaguetis a la carbonara se hace con pancetta y huevos salteados. Las piezas de pancetta se pueden añadir a los empapados, los frijoles y las sopas.

El proceso tradicional de curar y secar la panceta lleva cerca de tres semanas, pero las variaciones se pueden hacer según el gusto de cada uno. La Panceta no se destina originalmente al consumo directo, se utiliza en la preparación de otros platos, por lo que no es necesario dejar secar por completo como una copa o salami, puede todavía quedar blanda. Como hacer SUPER Panceta Artesanal. PANCETTA the Italian bacon homemade
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