Como hacer Bondiola Casera Seca fácil!! la mejor receta!!Cappocollo!(receta en descripcion)

Receta muuuuy fácil...muy importante es la paciencia!!!
los ingredientes poco pero importante como en toda la cocina...son las medidas...medí todo saca cuentas eso cuenta siempre todo es química al fin y cada gramo cuenta si no tenes los elemento pedí a tu almacenero si no te pesa o a tu carnicero que te de el peso justo y vienen vasitos plásticos medidores muy baratos para medir....
VOY A DAR LA RECETA POR UN KILO DESPUÉS TENDRÁS QUE SACAR TUS CUENTAS PARA EL PESO DE TU BONDIOLA
RECETA
BONDIOLA 1 KG.
SAL C/N ( PARA TAPAR) PERO POR LO MENOS 2 KILOS
PIMIENTA C/N
PIMENTÓN C/N

NYLON MICROPERFORADO, O PAPEL MANTECA, O GASA O VENDA
HILO PARA ATAR O RED ELÁSTICA
MUUUUUCHA PACIENCIA
SON 30 A 35 DIAS DE HELADERA O SI ESTAS EN UN CLIMA FRIÓ DEJALA 25 DIAS EN LA HELADERA Y 5 A 7 DÍAS FUERA COLGADA EN ALGÚN LUGAR FRESCO Y SECO QUE NO SUPERE LOS 20 GRADOS
------------------------------------------------------------
Sooo easy recipe ... patience is very important !!!
the ingredients are little but important as in the whole kitchen ... they are the measurements ... I measured everything takes accounts that always counts everything is chemical at the end and every gram counts if you do not have the elements I asked your grocer if it does not weigh you or your Butcher who gives you the right weight and they come very cheap plastic measuring cups to measure ...
I'M GOING TO GIVE THE RECIPE FOR A 35 oz. LATER YOU WILL HAVE TO TAKE YOUR BILLS FOR THE WEIGHT OF YOUR BONDIOLA
RECIPE
BONDIOLA 35 oz.
SALT C / N (TO COVER) BUT AT LEAST 2 KILOS
PEPPER C / N
PEPPER C / N

MICROPERFORATED NYLON, OR BUTTER PAPER, OR GAUGE OR BAND
THREAD TO TIE OR ELASTIC NET
MUUUUUCHA PATIENCE
IT'S 30 TO 35 DAYS IN A REFRIGERATOR OR IF YOU ARE IN A COLD WEATHER, LEAVE IT FOR 25 DAYS IN THE REFRIGERATOR AND 5 TO 7 DAYS OUTSIDE A COOL AND DRY PLACE THAT DOES NOT EXCEED 20 DEGREES

Видео Como hacer Bondiola Casera Seca fácil!! la mejor receta!!Cappocollo!(receta en descripcion) канала Recetas Caseras RQTR