Matambre arrollado al barro "El Rincón del Soguero Cocina"

En estos días de cuarentena da muchas ganas de cocinar. Entonces me hice un matambre utilizando la técnica primitiva de cocción al barro y me dije; esto lo tengo que compartir con los seguidores y por eso acá les dejo el video. Espero que sea de su agrado. Si ponen en practica esta receta no se olviden de mandarme fotos.
Un abrazo de vuelta y media! César!
Ingredientes:
1 Matambre
1/2 Morrón Verde
1/2 Morrón Rojo
1 Zanahoria grande
1 Cebolla grande
4 Dientes de ajo
1 Atadito de Perejil
1 Ramita de Orégano
1/2 lata de Arvejas
1/2 Docena de Huevos
50 gr Queso Rallado
100 gr de Pan Rallado
Condimento:
Pimentón
Pimienta
Ají molido
Orégano seco
Sal
Hilo choricero
¿Qué es el Matambre? (Fuente: Wikipedia)
El matambre es una capa de carne que se saca de entre el cuero y el costillar de vacunos y porcinos. El matambre puede ser consumido asado o preparado de varias formas. La preparación más conocida es el matambre arrollado, otra en reciente auge es el "matambre a la pizza" hecho a la parrilla y por último tenemos "el matambre adobado".
En España, en Venezuela, Guatemala y El Salvador se le dice falda. En el Perú se le llama falda únicamente cuando está crudo, y ya estando frito o cocido pasa a llamarse malaya, igual como es llamado en Chile. En Colombia se lo conoce como sobrebarriga. En Panamá lo llaman falda blanca. En México, se lo conoce como suadero.

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