Грузинские хинкали - Еда, иди ко мне сюда. Рецепт #shorts

Ингредиенты:
1. мука — 500 г;
2. соль — 1 ч. л;
3. вода — 250 мл;
4. подсолн. масло — 2 ст. л;
5. Яйцо-1 шт;
6. Говядина (фарш)-500 гр;
7. Лук-2 шт;
8. Соль, перец;
9. Зелень;
10. Вода для сочности;
11. Чеснок-2-3 зубчика.
Сначала замесим тесто. В воду добавляем соль, яйцо, подсолнечное масло. Перемешиваем. Частями добавляем муку и замешиваем тугое тесто. Оставляем тесто на минут 15.
Приготовим начинку. К фаршу добавляем лук, соль, перец, чеснок, зелень (у меня петрушка. Но в идеале добавляют кинзу, но моя семья не любит) и немного воды для сочности. Хорошенько перемешиваем.
Тесто разминаем. Делим на 2 равные части. Одну часть раскатываем скалкой. Важно раскатать не слишком тонко и не слишком толсто. Толщина теста примерно 1,5 мм. Вырезаем стаканом кружки. На каждую лепешку по центру кладу 1 ложку начинки. Поднимаю края теста вверх и собираю гармошкой — таким образом, чтобы образовался мешочек с фаршем внутри. Хвостики можно аккуратно подровнять.
В кипящую, хорошо подсоленную воду я закладываю по одной штучке, удерживая за хвостик. Готовность определить очень легко: как только мешочки перевернутся строго вертикально, хвостиком вниз, пора засекать время и варить еще 10-15 минут.
Перед подачей посыпать перцем. Приятного аппетита!❤️

Видео взято из https://www.instagram.com/recepti_umm_salma/

Видео Грузинские хинкали - Еда, иди ко мне сюда. Рецепт #shorts канала Еда, иди ко мне сюда