Easy Chinese scallion baked cake recipe English sub. ( vegan) 少油蔥燒餅作法 食譜 中文字幕

Dough麵糰:
1. 中筋粉A.P Flour ( 蛋白質含量10-11%左右最佳) 200 g
2. 溫水Warm water ( 約35-40度) 130 g
3. 鹽一小搓 a pinch of salt ( 1/8-1/4 小匙)
4. 植物油一大匙 vegetable oil 1 Tb
5. 白芝麻適量( 沾表層用) sesame seed for garnishing
餡料: stuffing
1. 蔥 scallion
2. 油oil
3. 鹽salt
4. 黑白胡椒適量black and white pepper ( 這個我沒有量喔! 我們家女兒怕辣所以我白胡椒放少黑胡椒多一點)
因為每個人能塞的蔥量不一, 影響很大. 所以我這裡有公式比較好算
油量是蔥重量的10% , 鹽量是蔥重量的2 % oil is 10% of scallion weight, salt is 2 % of scallion weight.
http://foodchainunme.blogspot.de/2017/02/how-to-make-baked-scallion-cake-easy.html

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