БИТОЧКИ ИЗ ТЮЛЬКИ ПО-ОДЕССКИ. Блюда одесской кухни по рецепту Саввы Либкина
БИТОЧКИ ИЗ ТЮЛЬКИ ПО-ОДЕССКИ. Блюда одесской кухни по рецепту Саввы Либкина.
В этом видео можно посмотреть пошаговый рецепт приготовления культового блюда одесской кухни — биточков из тюльки. Биточки из тюльки по-одесски по фирменному рецепту Саввы Либкина. Смотрим, запоминаем, готовим и наслаждаемся блюдами одесской кухни.
Наиболее трудоемкий процесс — это очистка тюльки от внутренностей, головы и косточек. Людям тренированным удается делать это одним движением, причем так, чтобы рыба осталась целой и красивой.
После чистки от исходного количества рыбы останется примерно 2/5.
На 750 г неочищенной тюльки:
6 яиц;
3 ст. л. муки;
4 ст. л. растительного масла;
соль по вкусу.
Приготовление:
Тюльку промываем и очищаем от внутренностей, головы и косточек.
Промываем филе тюльки.
На доску выкладываем по 5 филе тюльки хвостиками в одну сторону.
Разводим жидкое тесто, смешав 3 яйца, 3 желтка и 3 столовые ложки муки, солим.
Взяв за хвостики, опускаем рыбки в тесто и жарим, как в первом варианте.
Жарим, выкладывая на сковороду с разогретым растительным маслом. Переворачиваем и обжариваем со второй стороны.
Подаем биточки сразу после жарки. Можно с петрушкой и лимонным соком, а можно и без.
Видео ориентировано на опытных домохозяек со стажем и шеф-поваров.
Все вопросы по приготовлению можно задать прямо под видео в комментариях.
Здесь вы можете посмотреть приготовление еще одного знакового блюда одесской кухни — форшмака из селедки: https://www.youtube.com/watch?v=_NvFsgPQD9M
А здесь можете посмотреть как готовят плов с мидиями в Одессе: https://www.youtube.com/watch?v=cWiaohp1eqM
Подписывайтесь на канал: https://bit.ly/2xwluz9
Instagram: https://www.instagram.com/savvalibkin/
Facebook: https://www.facebook.com/Restorator.Savva.Libkin
Facebook Ресторатор Савва Либкин: https://www.facebook.com/savvarestaurants
Больше рецептов на официальном сайте: https://savva-libkin.com/kitchen
Блог: https://savva-libkin.com/blog
#ГолодныйПовар #СавваЛибкин #ОдесскаяКухня #Биточки #РыбныеБлюда #SavvaLibkin #OdessaCuisine
Видео БИТОЧКИ ИЗ ТЮЛЬКИ ПО-ОДЕССКИ. Блюда одесской кухни по рецепту Саввы Либкина канала Савва Либкин
В этом видео можно посмотреть пошаговый рецепт приготовления культового блюда одесской кухни — биточков из тюльки. Биточки из тюльки по-одесски по фирменному рецепту Саввы Либкина. Смотрим, запоминаем, готовим и наслаждаемся блюдами одесской кухни.
Наиболее трудоемкий процесс — это очистка тюльки от внутренностей, головы и косточек. Людям тренированным удается делать это одним движением, причем так, чтобы рыба осталась целой и красивой.
После чистки от исходного количества рыбы останется примерно 2/5.
На 750 г неочищенной тюльки:
6 яиц;
3 ст. л. муки;
4 ст. л. растительного масла;
соль по вкусу.
Приготовление:
Тюльку промываем и очищаем от внутренностей, головы и косточек.
Промываем филе тюльки.
На доску выкладываем по 5 филе тюльки хвостиками в одну сторону.
Разводим жидкое тесто, смешав 3 яйца, 3 желтка и 3 столовые ложки муки, солим.
Взяв за хвостики, опускаем рыбки в тесто и жарим, как в первом варианте.
Жарим, выкладывая на сковороду с разогретым растительным маслом. Переворачиваем и обжариваем со второй стороны.
Подаем биточки сразу после жарки. Можно с петрушкой и лимонным соком, а можно и без.
Видео ориентировано на опытных домохозяек со стажем и шеф-поваров.
Все вопросы по приготовлению можно задать прямо под видео в комментариях.
Здесь вы можете посмотреть приготовление еще одного знакового блюда одесской кухни — форшмака из селедки: https://www.youtube.com/watch?v=_NvFsgPQD9M
А здесь можете посмотреть как готовят плов с мидиями в Одессе: https://www.youtube.com/watch?v=cWiaohp1eqM
Подписывайтесь на канал: https://bit.ly/2xwluz9
Instagram: https://www.instagram.com/savvalibkin/
Facebook: https://www.facebook.com/Restorator.Savva.Libkin
Facebook Ресторатор Савва Либкин: https://www.facebook.com/savvarestaurants
Больше рецептов на официальном сайте: https://savva-libkin.com/kitchen
Блог: https://savva-libkin.com/blog
#ГолодныйПовар #СавваЛибкин #ОдесскаяКухня #Биточки #РыбныеБлюда #SavvaLibkin #OdessaCuisine
Видео БИТОЧКИ ИЗ ТЮЛЬКИ ПО-ОДЕССКИ. Блюда одесской кухни по рецепту Саввы Либкина канала Савва Либкин
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА И ЯЙЦА. Ностальгический салат, родом из 80-х! РЕЦЕПТ САВВЫ ЛИБКИНАОДЕССКИЕ БИТОЧКИ ИЗ ТЮЛЬКИ НАСТОЯЩИЕ ЗА 10 МИНУТ I Одесская кухня с Феликсом Шиндером • Выпуск #1Таки готовим битки из тюльки и майонезЗнаменитые биточки из тюлечки по-одесскиИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ. НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО! Домашняя икра из баклажанов по рецепту Саввы ЛибкинаРыбные биточки по-одесскиКак экономить время и деньги на КИЛЬКЕ Я НЕ ПОВЕРИЛА, когда посчитала!Малосольная тюлечка по-одесскиФОРШМАК из сельди - 3 ВЕРСИИ в одном видео | Еврейский заменитель КРАСНОЙ ИКРЫКак приготовить рыбу .Рецепт кляра .Биточки из тюльки или гастрономический ОРГАЗМ Одесского ЛипованаШкара, блюдо Черноморских рыбаков из мелкой рыбыНастоящая одесская кухня. Форшмак из селедки. Рецепт Саввы ЛибкинаБИТОЧКИ ИЗ ТЮЛЬКИ ПО-ОДЕССКИ (салаки, хамсы, кильки и др.)ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ с медом и сметаной. Идеи завтрака для детей. Рецепт Саввы ЛибкинаШКАРА готовит Одесский Липован и РЕЦЕПТ малосольных ПОМИДОР рынок ПРИВОЗ Одесса лето 2020ТЕФТЕЛИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ. Готовят одесситы Савва Либкин и Олег Михайленко. Рецепт Саввы ЛибкинаДРАНИКИ С ЛОСОСЕМ. Вкусное и простое блюдо из картофеля по рецепту Саввы ЛибкинаКуриные котлетки. Семейный рецепт. Готовит Савва Либкин с мамойШкара по Одесски.Тюлька в томате (2021)Дачный чебурек. Готовит Савва Либкин и Александр Ковальчук.