ENZIMAS

Repaso de conceptos termodinámicos. Composición y estructura de proteínas. Modelos llave-cerradura y encaje inducido. Coenzimas. Fundamento de catálisis. Energía de activación. Cinética de Michaelis-Menten y de Lineweaver-Burck. Inhibiciones competitivas, acompetitiva, no competitiva y mixta. Factores que modifican la actividad enzimática. Isozimas y Zimógenos.

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