Ricette Garganta 8^ - Ricciola di mare. Antipasto, primo e secondo.
La ricciola, è tra il pesce azzurro quello più pregiato, un pesce ad alto contenuto nutrizionale e dalle carni ottime di colore compatto, il sapore ricorda quello del tonno. E’ un pesce versatile, idoneo a diversi usi in cucina. Il nostro Chef Dino Guarino oggi ci mostra come preparare tre ricette con questo pesce di mare delicatissimo.
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