Flan Patissier || Флан Патисьер на песочно-слоеном тесте || Elena Stasevich HM

🧡Flan Quentin Lechat🧡
English subtitles!
Подписывайтесь на меня в instagram: https://www.instagram.com/elena_stasevich_hm

Флан - это очень вкусный французский десерт на основе крема Патиссьер и слоено-песочного теста.

✔️Тесто Pâte Brisée:
Мука - 200г
Масло сл.мягкое-145г
Соль-3г
Сахар-4г
Желток-16г
Молоко-40г
✔️Начинка Quentin Lechat:
Молоко-710г
Сахар-155г
Желтки-165г(5-6шт)
Кукурузная мука(крахмал)-60г
Сливки от 33%-200г
Масло слив.-200г
ваниль(семена для точек).
____
Flan - a very delicious French dessert based on Patissière cream and puff pastry. The video will be soon on my YouTube channel: Elena Stasevich HandMade.
⠀
✔️Pâte Brisée dough:
All purposed glour - 200g
Unsalted butter, soft-145g
Salt-3g
Sugar 4g
Egg yolks-16g
Hole milk-40g
✔️Flan Quentin Lechat:
Hole milk-710g
Granulated sugar-155g
Egg yolks-165g (5-6pcs)
Corn flour (starch) -60g
Heavy whipping cream -200g
Unsalted butter-200g
Vanilla (seeds for dots).

Смотрите другие мои рецепты чизкейков (а в моем инстаграм еще есть фисташковый чизкейк):
Чизкейк Сникерс Cheesecake Sneakers: https://www.youtube.com/watch?v=37iHSbnFVWc
Чизкейк Клубника-лайм: https://www.youtube.com/watch?v=j2oTc7jI99g

💕Мои кондитерские принадлежности я покупала тут:

Кондитерские мешки многоразовые силиконовые: http://ali.pub/2lc6ko
Кондитерские мешки одноразовые размер М: http://ali.pub/2lc6qp
Переходники для насадок: http://ali.pub/2lc6w5
Насадка для зефира 1В или 855: http://ali.pub/2wh5kg
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема : http://ali.pub/2lcagv
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема еще одна ссылка : http://ali.pub/2lcaou
Насадка кондитерская Лепесток розы большая прямая : http://ali.pub/2lceme
Насадка кондитерская Лепесток розы большая вогнутая http://ali.pub/2lbebq
Набор кондитерских насадок : http://ali.pub/2lcete
Силиконовая лопатка для крема с деревянной ручкой : http://ali.pub/2lcav2
Набор силиконовых лопаток с деревянной ручкой 2 шт : http://ali.pub/2lcaxe
Ложка для мороженого (удобно наливать тесто в формы капкейков) : http://ali.pub/2lcbcr
Кольцо регулируемое для сборки торта : http://ali.pub/2lcbvm
Термометр кулинарный : http://ali.pub/2lcc1n
Кисточка для пропитки бисквита силиконовая : http://ali.pub/2lcc6p
Насадка для наполнения эклеров, пончиков кремом : http://ali.pub/2lccea
Спатула для крема, выравнивания : http://ali.pub/2lccs3
Весы кухонные от 1 грамма : http://ali.pub/2lcf7s
Весы кухонные от 1 грамма ( как у меня) : http://ali.pub/2lcfdf
Коврик тефлоновый для макаронс: http://ali.pub/3f05c8
Термометр с изогнутым шнуром: http://ali.pub/3gcpyn
Пирометр: http://ali.pub/35579e
Форма для чизкейка : http://ali.pub/3hq3xo
_____
Подписывайтесь на меня в instagram: https://www.instagram.com/elena_stasevich_hm
Cообщество кондитеров: findbaker.com

Видео Flan Patissier || Флан Патисьер на песочно-слоеном тесте || Elena Stasevich HM канала Elena Stasevich HandMade