Долма в виноградных листьях - классический пошаговый рецепт. Такую долму вы точно не ели :)) !!!

Сегодня приготовим долму по классическому рецепту в домашних условиях. Рассмотрим пошаговое приготовление, чтобы с ним справилась даже начинающая хозяйка.
А чтобы блюдо получилось еще вкуснее и ароматнее, будем готовить его с картошкой и мясом.
Нам понадобится:

Картофель – 4-5 шт
Морковь – 1-2 шт
Лук – 1 шт
Говядина – 300 г
Рис круглый – ½ стакана
Виноградные листья – 1 кг
Соль – по вкусу
Зира, розмарин,
итальянские травы – по вкусу
Растительное масло – пара ложек
Томатная паста – 2-3 ст. ложки

Для фарша:
Говядина – 700 г
Лук – 2 шт
Перец, зира – по вкусу
Соль - щепотка
Приготовление:

1. На мясорубке перекручиваем мясо и лук.
2. Отвариваем рис около 10 минут.
3. Нарезаем полукольцами лук.
4. Измельчаем кубиками морковь.
5. В кастрюле с толстым дном на растительном масле обжариваем лук 2-3 минуты.
6. Добавляем морковь, перемешиваем, тушим пару минут.
7. Виноградные листья промываем и выкладываем в миску.
8. К зажарке добавляем измельченную говядину, обжариваем минут 5.
9. В фарш добавляем растертую (можно руками) зиру.
10. Далее выкладываем соль и остальные приправы.
11. К мясу добавляем ложку томатной пасты и обжариваем овощи.
12. При желании, можно добавить еще пару ложек томатной пасты.
13. В кастрюлю выкладываем измельченный картофель и перемешиваем.
14. Добавляем кипяток.
15. Накрываем крышкой и варим 15-20 минут.
16. В фарш выкладываем рис и перемешиваем.
17. Из листьев винограда формируем долму.
18. Наши красивейшие изделия готовы.
19. Далее долму выкладываем в кастрюлю на картошку с мясом.
20. В кастрюлю наливаем кипяток, накрываем тарелкой и крышкой.
21. Варим 40 минут.
22. Наше блюдо готово!

Подаем к столу!

Видео Долма в виноградных листьях - классический пошаговый рецепт. Такую долму вы точно не ели :)) !!! канала Клуб домоводства рецепты