😱짜장, 잡채🍛가~ 이렇게 만들기 쉬웠어???| 버리는거 없이 알뜰하게 먹는 법 알려드려요~

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#간편식 #집밥 #요리

00:00 start
00:13 짜장
01:15 계란국
01:52 잡채
03:59 잡채만두
✅️ 3일 메뉴
1일차 : 짜장밥, 계란국/
2일차 : 잡채[짜장잡채밥]
3일차 : 잡채만두

✅️ 냉장고속 재료
- 짜장가루, 감자, 고기, 어묵, 양파, 계란, 당근, 어묵, 당면, 시금치

✅️ 재료 및 만드는 법

● 짜장밥
- 고기 400g, 감자[중] 2개, 양파[중] 2개, 다진마늘 1큰술, 물 700ml, 짜장가루[100g] 1봉
1. 재료를 손질해주세요.[너무 크지 않게 깍뚝썰기 해주세요.]
2. 팬에 기름을 두르고 다진마늘, 고기를 넣고 볶아주세요.
[고기는 먹다가 남은 자투리 냉동실에 모아두고 사용했어요~]
3. 고기가 색이 변하면 감자를 넣고 볶아주세요.
4. 감자가 반쯤 익으면 양파를 넣고 볶아주세요.
5. 이제 물 700ml를 넣고 감자가 익을때까지 끓여주세요.
6. 감자가 익으면 짜장가루를 넣고 잘 풀어주세요.
[처음에는 너무 묽지만 잘 풀어주면 농도가 걸쭉해집니다.]
7. 밥 위에 얹어 맛있게드세요.

● 잡채
- 어묵 200g[간장2큰술, 설탕 0.4큰술], 시금치, 당근,
당면 200g[물 300ml, 간장 2.5큰술, 설탕 1.5큰술],
고기 170g[간장 2큰술, 설탕 1큰술, 후추, 다진마늘 0.5큰술]
전체양념[간장 0.5큰술, 참기름 3~4큰술, 통깨]
1. 재료를 손질해주세요.
2. 고기는 채썰어 양념에 재워두세요.
3. 넓은 냄비에 불린 당면, 물, 간장, 설탕을 넣고 당면을 삶아주세요.
[시금치는 데쳐주세요.]
4. 당면이 익으면 체에 받쳐서 물기를 빼주세요.
[볼에 담아주세요.]
5. 당근에 소금을 뿌려 볶아주세요.
[다 익으면 당면 담은 볼에 같이 담아주세요.]
6. 어묵을 볶아주세요.
[오래오래 약불에서 볶아주세요.]
7. 고기를 볶아주세요.
8. 준비해 놓은 재료를 한 번에 다 섞어주세요
9. 통깨, 참기름을 뿌려 섞은 후 약불에서 볶아주세요.
[잡채를 볶아주시면 잘 퍼지지 않아요]
10. 골고루 얹어 간을 보시고 간장, 설탕을 기호에 맞게 넣어주세요.ㅣ

● 잡채만두
- 남은 잡채, 계란
1. 남은 잡채는 가위로 듬성듬성 잘라주세요.
2. 계란을 알맞게 넣어 반죽해주세요.
[약간 촉촉하게 반죽해주세요]
3. 팬에 기름을 두르고 반죽을 적당한 크기로 펴주세요.
4. 반쯤 익으면 반으로 접어 만두모양으로 만들어주세요.
5. 노릇노릇 익으면 맛있게 드세요.

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