香港故事 - 思家知味:變變變雞蛋仔
提起香港經典地道小吃,雞蛋仔會否是你的心水選擇?
土生土長的雞蛋仔,幾十年來經歷不少變遷,就像香港人一樣,靈活變通。近年它更衝出香港,成為國際新寵兒。
賴釗鴻的爸爸早在六、七十年代就於街頭賣炭燒雞蛋仔,這段童年回憶提醒着賴釗鴻,於失業時重拾爸爸的經營之路,更炮製出他引以為傲的雞蛋仔。
David 因為懷孕的妻子突然於一晚深夜想吃雞蛋仔,令他靈機一觸,製作出急凍雞蛋仔,更着手研究全自動雞蛋仔雞。但其他對他以言,雞蛋仔不只是生意上的工具,更是家庭的連結。
Michael 的咖啡店以不同食材配搭雞蛋仔,令它大放異彩,不但令客人有更多選擇,更滿足了他年少時於外國留學時的願望:回港吃一底雞蛋仔。
三個人,三段與雞蛋仔的回憶,變變變雞蛋仔,不變的是回憶中雞蛋仔在口中的味道。
Видео 香港故事 - 思家知味:變變變雞蛋仔 канала RTHK 香港電台
土生土長的雞蛋仔,幾十年來經歷不少變遷,就像香港人一樣,靈活變通。近年它更衝出香港,成為國際新寵兒。
賴釗鴻的爸爸早在六、七十年代就於街頭賣炭燒雞蛋仔,這段童年回憶提醒着賴釗鴻,於失業時重拾爸爸的經營之路,更炮製出他引以為傲的雞蛋仔。
David 因為懷孕的妻子突然於一晚深夜想吃雞蛋仔,令他靈機一觸,製作出急凍雞蛋仔,更着手研究全自動雞蛋仔雞。但其他對他以言,雞蛋仔不只是生意上的工具,更是家庭的連結。
Michael 的咖啡店以不同食材配搭雞蛋仔,令它大放異彩,不但令客人有更多選擇,更滿足了他年少時於外國留學時的願望:回港吃一底雞蛋仔。
三個人,三段與雞蛋仔的回憶,變變變雞蛋仔,不變的是回憶中雞蛋仔在口中的味道。
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