Receta: pollo en salsa con verduras

Cómetelo 01/06/2013. Canal Sur Televisión
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INGREDIENTES
1 pollo troceado
2 cebollas
4 dientes de ajo
2 pimientos verdes
3 pimientos morrones
4 tomates maduros
100 g. de jamón ibérico
100 g. de guisantes
1 vaso de vino blanco
Azafrán en hebras y perejil
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
PROCESO COCINA
Picar las cebollas y rehogarlas con los dientes de ajo fileteados, los pimientos verdes troceados y 4 tomates, pelados y picados. Dejamos sofreír 15 minutos.
Salpimentar el pollo troceado y las asaduras. Comenzar a dorarlo en aceite de oliva virgen extra y agregar el jamón cortado en taquitos.
Verter el vino blanco sobre el pollo.
Mientras evapora el alcohol del vino, triturar las verduras de la sartén junto con las asaduras del pollo, unas hebras de azafrán y un poco de sal y pimienta. Verter esta mezcla sobre el pollo e incorporar un vaso de agua. Dejar que comience a hervir.
Añadir entonces los guisantes y los pimientos morrones cortados en dados. Finalmente espolvorear con perejil picado y dejar cocinar hasta que la salsa tenga consistencia.

INGREDIENTES
1 pollo troceado
2 cebollas
4 dientes de ajo
2 pimientos verdes
3 pimientos morrones
4 tomates maduros
100 g. de jamón ibérico
100 g. de guisantes
1 vaso de vino blanco
Azafrán en hebras y perejil
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
PROCESO COCINA
Picar las cebollas y rehogarlas con los dientes de ajo fileteados, los pimientos verdes troceados y 4 tomates, pelados y picados. Dejamos sofreír 15 minutos.
Salpimentar el pollo troceado y las asaduras. Comenzar a dorarlo en aceite de oliva virgen extra y agregar el jamón cortado en taquitos.
Verter el vino blanco sobre el pollo.
Mientras evapora el alcohol del vino, triturar las verduras de la sartén junto con las asaduras del pollo, unas hebras de azafrán y un poco de sal y pimienta. Verter esta mezcla sobre el pollo e incorporar un vaso de agua. Dejar que comience a hervir.
Añadir entonces los guisantes y los pimientos morrones cortados en dados. Finalmente espolvorear con perejil picado y dejar cocinar hasta que la salsa tenga consistencia.

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