Pandoro Hojaldrado | Especial Navidad | Recetas Thermomix

Pandoro Hojaldrado | Especial Navidad | Recetas Thermomix

Hoy vengo a proponerte todo un reto repostero. ¿Conoces el Pandoro? Si te gusta la repostería seguro que sí. En un dulce de origen italiano parecido al Panettone, pero con una miga hojaldrada que lleva un preparación peculiar. Te voy a enseñar a prepararlo de una forma fácil. Como en todo tipo de masas la clave está en la paciencia y en respetar los tiempos de levado. Todo lo demás en pan comido, o en este caso, Pandoro comido.

Masa madre

Ingredientes

20 g de agua templada
5 g de levadura fresca
10 g de azúcar blanquilla
60 g de harina de fuerza
1 yema de huevo a temperatura ambiente

Primer amasado

Ingredientes

5 g de levadura fresca
15 g de agua templada
40 g de harina de fuerza
10 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo a temperatura ambiente
10 g de azúcar blanquilla
10 g de miel de caña ( opcional )

Segundo amasado

Ingredientes

100 g de harina de fuerza
10 g de azúcar
1 huevo a temperatura ambiente
20 g de mantequilla a temperatura ambiente

Tercer amasado

Ingredientes

200 g de harina de fuerza
90 g de azúcar
2 huevos a temperatura ambiente
1 sobre de azúcar avainillado ( 7 g )
1/2 cucharadita de sal

Hojaldrado y formado

Ingredientes

125 g de mantequilla

Aquí os dejo el enlace para acceder a la receta completa 👉🏻
http://www.cocinillastm5.com/2020/12/pandoro-hojaldrado.html

¡No te la pierdas!

¡Espero que os guste mucho, cocinillas!

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¡Un saludo a todos, cocinillas!

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Música desarrollo de la receta:

Hip Hop Christmas de Twin Musicom está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...)
Artista: http://www.twinmusicom.org/

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ACCESORIOS

✅ Cámara de grabación 👉🏼 https://www.amazon.es/gp/offer-listing/B00W46KVOS/ref=chk_stma_err_try_seller
✅Iluminación 👉🏻https://www.amazon.es/Neewer-Regulable-Bi-color-Iluminaci%C3%B3n-Incluye/dp/B073XK5W66/ref=sr_1_3?ie=UTF8&qid=1534405427&sr=8-3&keywords=iluminacion+led+neewer
✅ Espátula de silicona 👉🏼 https://www.amazon.es/Kitchen-Craft-Colourworks-CWMINISCRAPRED-Esp%C3%A1tula/dp/B00519SW5K/ref=sr_1_19?ie=UTF8&qid=1514992501&sr=8-19&keywords=espatula+de+silicona

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