ATAPAKUA DE POLLO CON SEMILLA DE CALABAZA

Atapakua de Pollo con Semillas de Calabaza es un platillo originario del Estado de Michoacan

#Receta

1 pza de pechuga de pollo
1 litro de caldo de pollo
50 g masa de maíz
4 pza de chile serrano
6 pza de tomate verde
½ pza de cebolla
2 dtes de Ajo
50 g de manteca de cerdo
C/n de yerbabuena
C/n de cilantro
100 g de pepita de calabaza
100 g de elote desgranado
50 g de queso fresco
C/n de sal
C/n de pimienta

Programa dedicado a la recuperación de la Cocina Mexicana, en donde el Chef David López (Chef Investigador) ha recorrido el territorio nacional en busca de las recetas originales de los platillos mexicanos

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