НЕЖНЕЙШИЙ ТОРТ «Павлова» |•| Pavlova Cake

🍒 Рецепт: 🍒

🥚 4 белка комнатной тем-ры
🍚 250 гр сахарной пудры
🥄 1 ст. л. кукурузного крахмала
🍋 1 ст. л. лимонного сока

🍥 Крем: 🍥

🥛 250 мл холодных сливок (жирностью не меньше 32%)

🍍 Украшение: 🍍

🍓🫐 Свежие ягоды или любые (сезонные или замороженные) другие фрукты на ваш вкус.
________________________

Павлова — торт-безе со свежими фруктами и взбитыми сливками. Выпекают «Павлову» в виде торта или порционно, украшая каждую порцию отдельно.

Торт назван в честь балерины Анны Павловой, гастролировавшей по Австралии и Новой Зеландии в 1926 году. В те годы имя знаменитой танцовщицы носили многие бренды — шоколадные конфеты, одежда, духи.

Десерт «Павлова» готовится из взбитых в густую пену (иногда с солью) яичных белков с последующим добавлением сахарного песка, белого винного уксуса, кукурузного крахмала и ванильного сахара. Полученная смесь выпекается так же, как безе. Благодаря добавлению кукурузного крахмала торт приобретает хрустящую корочку, оставаясь мягким внутри, в чём состоит его главное отличие от безе. Сверху торт украшается взбитыми сливками и свежими фруктами: клубникой, малиной, киви, бананами или кусочками персиков.

Торт украшается перед подачей на стол. Блюдо сильно впитывает влагу, и его вкусовые качества ухудшаются, поэтому его не оставляют на следующий день.

Неукрашенный торт (выпеченное безе) можно оставить на ночь в духовом шкафу, в котором он пёкся, чтобы украсить утром.

{Wikipedia}

✿ Instagram: https://www.instagram.com/itsmedianali/
✿ Facebook: https://www.facebook.com/ItsMeDianaLi
✿ Twitter: https://twitter.com/ItsmeDianaLi

♪♫♪♫♪..

Видео НЕЖНЕЙШИЙ ТОРТ «Павлова» |•| Pavlova Cake канала itsmeDianaLi