Домашнее ягодное пиво
Сегодня варим пиво с ягодами со своего огорода. Все, что попалось под руку: смородина черная и белая, малина. Ягоды кипятим до формата сиропа и добавляем на основное брожение.
Дрожжи Safale S-33 характеризуются низкой сбраживающей способностью, что позволяет скомпенсировать ягодную кислину несбродившим сахаром. В итоге получилось очень деликатное кисло-сладкое десертное пиво. Я не стал его фильтровать, пусть внешним видом напоминает модные фруктовые кисляки.
На 20 литров:
4 кг. пилснер
0,5 кг. мюнхенский
0,1 кг. карамельного 250
0,4 кг. кара кристалл
Одна пауза 68 градусов.
Дрожжи Safale S-33
Ягод около 300-500 грамм. Смесь на свой вкус.
Видео Домашнее ягодное пиво канала Домашняя пивоварня Ezhoff beer
Дрожжи Safale S-33 характеризуются низкой сбраживающей способностью, что позволяет скомпенсировать ягодную кислину несбродившим сахаром. В итоге получилось очень деликатное кисло-сладкое десертное пиво. Я не стал его фильтровать, пусть внешним видом напоминает модные фруктовые кисляки.
На 20 литров:
4 кг. пилснер
0,5 кг. мюнхенский
0,1 кг. карамельного 250
0,4 кг. кара кристалл
Одна пауза 68 градусов.
Дрожжи Safale S-33
Ягод около 300-500 грамм. Смесь на свой вкус.
Видео Домашнее ягодное пиво канала Домашняя пивоварня Ezhoff beer
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
1 сентября 2023 г. 21:33:58
00:10:07
Другие видео канала
Обзор самогонного аппарата Малиновка двойной перегон 2Варю клон Jaws APAСлепая дегустация пшеничного пива по рецепту ChatGPTМойка для бутылок и насос MP-40Пшеничная водка от солода до дегустацииВенский лагер дешево и качественноМои первые вопросы самогонщикуРектификационная колонна LUXSTAHL 8M. Сборка и подготовка к работеПриехала колонна Luxstahl 8mДомашний чиллер для пива из радиатора жигулейСамодельная мойка с форсунками на 20 бутылокПивные дрожжи квейки KVEIK VOSS. Эль за 3 дняНовое фальшдно для ПВК Гамбринус от производителяКонтроль температуры брожения в домашних условияхОбзор ЦКТ Ректифай 160 от Леонида из АстаныСломался термодатчик на ПВК ГамбринусНемецкое пшеничное пиво по рецепту искусственного интеллекта ChatGptВарю охмеленный цитрусовый бланш без апельсиновых корокОбзор ЦКТ 50 литров от Промпенза с рубашкой охлаждения и давлением 2 АтмТестирую на сале дымогенератор Hanhi 2Распаковка и обзор дымогенератора Hanhi 2