Пшеничная водка от солода до дегустации
Сегодня большой обзор и целых три варки.
Сначала я сделаю очень плохое пшеничное пиво, которое не стыдно перегнать в качестве браги. Это будет 70/30 процентов пшеничный солод к базовому, который будет затираться на максимальное количество сбраживаемых сахаров.
Потом все это сброжу спиртовыми дрожжами Bragman 24 Sprinter, и две перегонки.
Судя по количеству спирта сырца и начальной температуре отбора дрожжи отработали не очень хорошо. Я дал им 36 часов, но сахара в браге осталось очень много. Потом, при перегонке, брага оказалась чрезвычайно пенная и вылезла в холодильник. Зато ректификация прошла идеально, все по инструкции.
Ректификат получился очень мягкий, но на мой вкус хлебных ароматов было многовато. Можно либо перегнать его еще раз, либо при следующих перегонках использовать больше медных пыжей.
Здесь можно почитать про ПВК Гамбринус, ректификационную колонну LUXSTAHL 8M, скачать инструкцию и заказать со скидкой 3%
https://pvk-gambrinus.ru?promo=ezhoffbeer
Промокод со скидкой 3% - EZHOFFBEER
Видео Пшеничная водка от солода до дегустации канала Домашняя пивоварня Ezhoff beer
Сначала я сделаю очень плохое пшеничное пиво, которое не стыдно перегнать в качестве браги. Это будет 70/30 процентов пшеничный солод к базовому, который будет затираться на максимальное количество сбраживаемых сахаров.
Потом все это сброжу спиртовыми дрожжами Bragman 24 Sprinter, и две перегонки.
Судя по количеству спирта сырца и начальной температуре отбора дрожжи отработали не очень хорошо. Я дал им 36 часов, но сахара в браге осталось очень много. Потом, при перегонке, брага оказалась чрезвычайно пенная и вылезла в холодильник. Зато ректификация прошла идеально, все по инструкции.
Ректификат получился очень мягкий, но на мой вкус хлебных ароматов было многовато. Можно либо перегнать его еще раз, либо при следующих перегонках использовать больше медных пыжей.
Здесь можно почитать про ПВК Гамбринус, ректификационную колонну LUXSTAHL 8M, скачать инструкцию и заказать со скидкой 3%
https://pvk-gambrinus.ru?promo=ezhoffbeer
Промокод со скидкой 3% - EZHOFFBEER
Видео Пшеничная водка от солода до дегустации канала Домашняя пивоварня Ezhoff beer
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
2 июля 2023 г. 22:03:52
00:18:06
Другие видео канала
Обзор самогонного аппарата Малиновка двойной перегон 2Домашнее ягодное пивоВарю клон Jaws APA8 фестиваль домашнего пива в Санкт-ПетербургеСлепая дегустация пшеничного пива по рецепту ChatGPTМойка для бутылок и насос MP-40Сравнение пивоваренных насосов MP-15 и MP-40Венский лагер дешево и качественноМои первые вопросы самогонщикуРектификационная колонна LUXSTAHL 8M. Сборка и подготовка к работеПриехала колонна Luxstahl 8mДомашний чиллер для пива из радиатора жигулейСамодельная мойка с форсунками на 20 бутылокПивные дрожжи квейки KVEIK VOSS. Эль за 3 дняНовое фальшдно для ПВК Гамбринус от производителяКонтроль температуры брожения в домашних условияхОбзор ЦКТ Ректифай 160 от Леонида из АстаныСломался термодатчик на ПВК ГамбринусНемецкое пшеничное пиво по рецепту искусственного интеллекта ChatGptВарю охмеленный цитрусовый бланш без апельсиновых корок