Свинина в кисло-сладком соусе | 锅包肉

Свинина в кисло-сладком соусе (Гуобаожоу)!

В 1907 году Чжэн Синвэн прибыл в Харбинское присутствие, чтобы стать поваром для чиновников. Они часто принимали иностранных гостей, особенно русских. Так как иностранцы любили кисло-сладкие блюда, глава присутствия Ду Сюэин дал распоряжение изменить вкус блюд.
⠀
Так повар Чжэн Синвэн из соленых "обжаренных мясных кусочков" сделал кисло-сладкие. Именно так было разработано всеми любимое Гуобаожоу.
⠀
1907年，郑兴文到哈尔滨滨江道衙门，当上官厨，给道台杜学瀛料理膳食。道台府里经常会宴请国外宾客，尤其是俄罗斯客人。由于外国人喜欢吃甜酸口味。杜学瀛就命府内厨师变换菜肴口味。
⠀
郑兴文就把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴，这一改使哈尔滨成为锅包肉的起源地.
Музыка\音乐： https://www.epidemicsound.com/

Instagram: cai_wen_zhe

Видео Свинина в кисло-сладком соусе | 锅包肉 канала Вэн Цай - Китайская кухня