ТОРТ МЕДОВИК со сливочным кремом! ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ медовика в домашних условиях!

✅ Торт медовик со сливочным кремом - самый любимый торт нашей семьи! Нежный, ароматный, в меру сладкий, с приятным карамельным послевкусием - попробовав этот торт, вы влюбитесь в него с первой ложки! Сметанно-сливочный крем идеально подходит к медовым коржам!
═══════════════════════════

✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ и жмите на КОЛОКОЛЬЧИК, чтобы не пропустить новое видео! http://www.youtube.com/davkusno?sub_confirmation=1
Если видео понравилось не забудьте поставить 👍 и написать комментарий с отзывом! Впереди нас ждет много всего интересного!!!

╔═ Торт медовик со сливочным кремом ═╗

✏️ Рецепт коржей:
✓ Мёд - 65 г.
✓ Сливочное масло - 110 г.
✓ Сахар - 130 г.
✓ Яйца куриные (С1) - 2 шт. 
✓ Мука - 380 г.
✓ Лимонный сок - 2 ч.л.
✓ Сода - 7 г.

✏️ Рецепт крема:
✓ Сливки (жирность 33-35%)  - 200 мл.
✓ Сметана 20-25% - 300 г.
✓ Сахарная пудра - по вкусу

╚═ Торт медовик со сливочным кремом ═╝

Как приготовить торт медовик со сливочным кремом:

1. Первым делом нужно аккуратно растопить в сотейнике с толстым дном, до янтарной карамели (важно не сжечь сахар!!). Снять с огня.

2. В отдельной чашке соединить мед со сливочным маслом и нагреть до растворения масла, однородности смеси и горячего состояния.

3. Горячую смесь влить в горячую карамель, хорошо перемешать и поставить на небольшой огонь, для лучшего соединения ингредиентов. Когда масса соединиться и станет однородной, снять с плиты и перелить массу в чашу для остывания до 50-60 градусов.

4. Как только карамельная смесь остыла, добавляем яйца хорошо все перемешиваем венчиком (взбивать не обязательно). Далее добавляем соду и лимонный сок и так же все перемешиваем.

5. Теперь добавляем в чашу 2/3 части муки (от общего объема) и начинаем замешивать тесто. После замешивания, тесто все еще останется очень липким. Далее на рабочую поверхность выкладываем оставшуюся муку, сверху тесто и продолжаем вымешивать. В итоге получится гладкое тесто, возможно оно продолжит немного липнуть к рукам, но это не страшно, после отдыха этого не будет.
Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час.

6. Отдохнувшее тесто делим на 10 равных частей. Раскатываем каждую часть в тонкий пласт, прокалываем его вилкой и убираем в духовку на 4-5 минут, температура 180 градусов. Пока корж горячий вырезаем его резаком, потом это сделать будет сложно, корж станет твердым как печенье.

7. Пока остывают коржи сделаем крем. Для этого сливки 33-35 % (холодные) взбиваем до тех пор, когда они начнут загустевать ( примерно 2 минуты). Далее добавляем сметану, сахарную пудру и продолжаем взбивать до плотности.

8. Собираем торт. На подложку кладем немного крема (чтоб торт прилип к ней), корж, сверху примерно 2 ст.л. крема, аккуратно все распределяем и сверху кладем следующий корж и так далее.

9. Заматываем торт в пищевую пленку, сверху кондитерское кольцо и пресс. Убираем в холодильник на ночь для пропитки.

Торт медовик со сливочным кремом готов!
Приятного аппетита!

DaVkusno в социальных сетях:
https://www.instagram.com/davkusno/

#медовыйторт #медовикрецепт #медовиксосметаннымкремом

Видео ТОРТ МЕДОВИК со сливочным кремом! ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ медовика в домашних условиях! канала DaVkusno