CHICHARRONES SUPER CROCANTES - CHICHARRÓN COLOMBIANO- RECETA - CAPÍTULO #9 - Chef Jeison Rodríguez.

El chicharrón es una comida que en algunos países se obtiene tras derretir la grasa del cerdo, en otros se usa la grasa del cerdo para cocinar la carne y en otros consiste en una fritura de la piel del cerdo con o sin carne.

También pueden obtenerse chicharrones de otros animales como vacas, pollos, pescados o corderos, o hacerse de harina, aunque en general son considerados de menor calidad.

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Ingredientes.

3 libras de tocino o chicharrón especial.
2 bollos limpios
Limón al gusto
Sal
Bicarbonato de sodio
Pimienta
Ajo Augusto
Cebolla C/N
Sazonador de tu elección
Aceite de girasol para freir
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