Pour le meilleur pain: des meules inchangées depuis l'Antiquité

Avec l'essor du bio en Allemagne, d'anciens moulins à meule de pierre ont été remis en marche. Mais il reste plus qu'un seul artisan qui sait tailler et entretenir les meules. Wolfgang Strakosch a beaucoup de mal à trouver un successeur qui serait prêt à affronter ce métier où seules la main, l'ouie et beaucoup de patience font la réussite de l'oeuvre.  Durée: 02:07

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