🔪 🐷 СВИНИНА, вкусная и правильная РАЗДЕЛКА ПОЛУТУШИ: лопатка, рулька, ребра, свиная шея, вырезка...🐷
Телеграмм канал
https://t.me/grill_bbq
Чат
https://t.me/maestrobbq_all
Сайт:
https://grili.store
Instagramm: https://www.instagram.com/maestrobbq/
Инстаграмм Сергея
https://instagram.com/sergeibabich_thebutcher?utm_medium=copy_link
Разделка полутуши свиньи
Разделать тушу свиньи можно с помощью ножа и пилы
Пользоваться топором при разделке полутуши я не рекомендую, так как останутся осколки от костей!
Первым делом делим тушу на две полутуши
Убираем задок разрезая по позвоночнику
Далее занимаемся передней четверть туши свинья
Отделяем лопатку
Лопатку разбираем на копыто(идёт на холодец)
Рульку(запекание и томление)
И саму лопатку(шашлык, запекание, гуляш)
Отделяем свиную шею, из неё получается отличный шашлык или стейки
Дальше томагавки из свинины-отлично подходит для гриля
Задок разбираем на тбоны (тонкий край и вырезка)
Ляшко свиньи так же разбираем по мышцам
Пиканья из свинины отлично подходит для жарки.
Рулька
#Maestrobbq
Видео 🔪 🐷 СВИНИНА, вкусная и правильная РАЗДЕЛКА ПОЛУТУШИ: лопатка, рулька, ребра, свиная шея, вырезка...🐷 канала Maestro-bbq
https://t.me/grill_bbq
Чат
https://t.me/maestrobbq_all
Сайт:
https://grili.store
Instagramm: https://www.instagram.com/maestrobbq/
Инстаграмм Сергея
https://instagram.com/sergeibabich_thebutcher?utm_medium=copy_link
Разделка полутуши свиньи
Разделать тушу свиньи можно с помощью ножа и пилы
Пользоваться топором при разделке полутуши я не рекомендую, так как останутся осколки от костей!
Первым делом делим тушу на две полутуши
Убираем задок разрезая по позвоночнику
Далее занимаемся передней четверть туши свинья
Отделяем лопатку
Лопатку разбираем на копыто(идёт на холодец)
Рульку(запекание и томление)
И саму лопатку(шашлык, запекание, гуляш)
Отделяем свиную шею, из неё получается отличный шашлык или стейки
Дальше томагавки из свинины-отлично подходит для гриля
Задок разбираем на тбоны (тонкий край и вырезка)
Ляшко свиньи так же разбираем по мышцам
Пиканья из свинины отлично подходит для жарки.
Рулька
#Maestrobbq
Видео 🔪 🐷 СВИНИНА, вкусная и правильная РАЗДЕЛКА ПОЛУТУШИ: лопатка, рулька, ребра, свиная шея, вырезка...🐷 канала Maestro-bbq
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
🐏🪓 РАЗДЕЛКА И ОБВАЛКА ЦЕЛОЙ ТУШИ БАРАНА 🪓🐏🐖 РУЛЬКА в гриле, после новогоднее блюдо с @Тихон Готовь и Путешествуй🔥 🥓 БЕКОН и ПАСТРАМИ из брискета и грудинкиРостбиф | РецептACADEMEG vs АУРУС СЕНАТ. Первый тест-драйв!Говяжьи ребрышки по-техасски (рецепт на угольном гриле)🐷 СВИНИНА С КАРТОШКОЙ или КАЗАН КЕБАБ В КАЗАНЕ 🔥🥩Аргентинская БОНДИОЛА | ВЯЛЕНАЯ СВИНАЯ ШЕЯ | Мясные Деликатесы !!!Как быстро накрыть стол с помощью ГРИЛЯ (7 в 1) : Стейк, шашлык, курица, лолипопс, овощи...Мало кто знает этот секрет газового баллончика! Отличная идея своими руками!🔥 ГОВЯДИНА ВЕЛЛИНГТОН (beef wellington) Cочный , хрустящий , мясной рулет для праздничного стола 🔥🐂🪓🔪РАЗДЕЛКА и обвалка говядины ПО АМЕРИКАНСКОЙ СИСТЕМЕ NAMP. Задняя четвертьРУЛЬКА В ПИВЕ. Афганский казан на гриле с gbs.ПРИГОТОВИЛИ ОГРОМНЫЙ КУСОК МЯСА, МНОГО РЫБЫ. ГАРАЖНЫЙ КОРПОРАТИВКак пожарить шашлык на угольном гриле?! Хлебный маринад для мяса!🐂🪓🔪РАЗДЕЛКА и обвалка говядины ПО АМЕРИКАНСКОЙ СИСТЕМЕ NAMP. Передняя четверть🍔🔥БУРГЕРЫ из ГОВЯДИНЫ, какие они могут быть! На угольном гриле 🔥За что дали две звезды Мишлен. Сет за 15000 рублей. В гостях у Шефа Артема Естафьева Ресторан ArtestЭлектрический гриль WEBER или BORK. Какой выбрать и какой лучше??