Conheça o desmanche e desossa da alcatra completa!

👉 LOJA DO BOLINHA - http://bit.ly/LojaDoBolinha

Olá, viventes!

Após muitos pedidos, hoje eu trago a desmanche e a desossa da alcatra. O corte da peça completa da alcatra bovina é dividido de várias formas em todo o mundo.

Aqui no Brasil a maneira mais conhecida é dividir as peças inteiras e em 5 cortes: maminha, picanha, miolo da alcatra, bombom da alcatra e rolha.

Após esta divisão fica mais fácil de vender e de preparar estes cortes.

Espero que vocês gostem e aprendam com este vídeo.

Um abraço do gaúcho!
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• Utensílios de churrasco usados no vídeo:

🔪Faca de Desossa
https://www.marcelobolinha.com.br/facas-e-cutelos/faca

🔪 Faca Picanheira
https://www.marcelobolinha.com.br/facas-e-cutelos/picanheira

🔥 Chaira 10 polegadas
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