Cacio e pepe (e rossetti) - Ricetta di Antonio Guida - Ristorante Seta, Mandarin Milano

Antonio Guida è un peso massimo dell'alta cucina italiana, oggi chef del ristorante Seta al Mandarin Hotel di Milano. In questo video presenta una ricetta ultra classica della cucina romana: gli spaghetti cacio e pepe. Gli ingredienti e il procedimento sono tutti molto tradizionali: rigorosamente spaghetti, solo acqua di cottura, pecorino romano e pepe... ma poi arrivano i rossetti! Follia? Noi l'abbiamo provato e vi assicuriamo che è una nuova e squisita possibilità gourmet.

Sponsor: Monograno Felicetti

Confronta la versione dello chef antonio Guida con quella dello chef Italo Bassi (ex Enoteca PInchiorri):
https://www.youtube.com/watch?v=nqlZ9c7ib9E

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