LA FARINIERA: La pizza in teglia alla romana

PETRA 0101 HP: https://shop.farinaearte.it/it/linea-hp/249-px120101hp.html#/7-peso_confezione-12_5_kg

Corso La Nuova Pala Romana:
https://www.farinapetra.it/SCHOOL/post/?bn=corsi&ct=&permalink=pic22

Ed ecco a voi la versione del Petra G’Trainer Giovanni di una pizza romana alla pala. Impasto indiretto con 80% di biga gestita a freddo, 85% di idratazione.

La nostra farina Petra 0101 HP, con parte di grano tenero germogliato, ha un tenore proteico importante, il più elevato della linea HP, perfetto per la gestione della biga!

#dilloconpetra #lafariniera

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