Холодное копчение свиных рулек в коптильне COSMOGEN CSFE-750.

Рульки - 35 гривен за килограмм.)))
Хорошо промываем. Заливаем водой и делаем "суп". Добавляем соль, черный перец горошком, кориандр, гвоздичка, лавровый лист (можно что-то свое по вкусу). Нагреваем до 85 градусов и держим при такой температуре 40 - 90 минут. Достаем рульки , даем остыть и в коптильню на подсушивание. Потом коптим.

#копчениерулек #свиныерульки #холодноекопчение #домашнеекопчение #закоптитьрульку

Видео Холодное копчение свиных рулек в коптильне COSMOGEN CSFE-750. канала Сергей Спиридон