Il Mondo di Antonietta Polcaro - Finti croissant

Questa, più che una ricetta, è la dimostrazione della tecnica per sfogliare in maniera casalinga: al posto della lamina di burro, ho utilizzato un rotolo di pasta sfoglia rettangolare.
Ingredienti per ca. 20 piccoli cornetti:

• 300 g di farina manitoba
• 200 g di farina 00
• 230 di acqua
• 50 g di panna fresca
• 50 g di zucchero
• 12 g di sale
• 15 g di lievito di birra fresco

Trovate tutta la ricetta sul mio blog
"Il mondo di Antonietta Polcaro".
https://www.antoniettapolcaro.it/

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