自製日式叉燒、溏心蛋、拉麵湯底一鍋搞定 Homemade Japanese Chashu & Soft-boiled Eggs Recipe

🍜 材料表／完整完整圖文食譜 Written Recipe
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🍜 自製拉麵
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這道菜的所有材料全部都不浪費，以醬油和味醂醃過豬肉的蔬菜，撈起後就可以獨立成一道菜，凝固浮面的豬油也可以炒菜。滷汁更是集肉汁和蔬菜的精華所在，沒有加入味精也濃郁豐富，加水即成純撲的醬油拉麵湯底，肥丁沒有買超巿現成的拉麵，拉麵自己做，倒入湯汁，擺上日式叉燒，溏心蛋和喜歡的蔬菜配料，完全自製無添加的美味，一端上桌，風捲殘雲，碗裡一滴湯也不剩了

自製皮蛋
https://youtu.be/txXvX6QhReA

鹹蛋醬
https://youtu.be/-aQXy3Z-gfE

自製五香鹹蛋
https://youtu.be/IbnyCB77L1E

自製鐵蛋
https://youtu.be/-DZ8B65UYDM

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