¿CÓMO HACER PAN DE MANTEQUILLA CON MASA MADRE? (TRADICIONAL)

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INGREDIENTES:
-800 GRS DE HARINA DE TRIGO, DE CUALQUIER MARCA O DE SU PREFERENCIA.
- 200 GRS DE MASA MADRE
- 7 GRS DE LEVADURA FRESCA O 4 GRS DE LEVADURA EN POLVO
- 20 GRS DE SAL
- 150 GRS DE AZUCAR
- 250 GRS DE MANTEQUILLA.
- 5 HUEVOS
- 280 MIL. DE AGUA,INCORPORAR POCO A POCO, NO TODAS LAS HARINAS TIENEN LA MISMA ABSORCION DE LA HUEMDAD.

INCORPORAR TODOS LOS INGREDIENTES, COMO SE VE EN EL VIDEO, Y AMASAR UNOS 10 MINUTOS, DEJAR REPOSAR DOS HORAS, DESPUES DAREL PRIME PLIEGUE O APRETON. Y DEJAR REPOSAR HORA Y MEDIA, DESPUES HACER LOS PANES DE 500 GRS O 400 GRS 0 300 GRS, EL PESO DE SU PREFERENCIA Y DEJAR REPOSAR UNA HORA, PRECALENTAR SU HORNO A 250 GRADOS DUARNET 30 MINUTOS, TIEMPO DE REPOSO EN TOTAL YA HECHAS LAS PIEZAS DE PAN HORA Y MEDIA, CUANDO METAN SU PAN AL HORNO DISMINUIR LA TEMPERATURA A 220 GRADOS, TIEMPO DE CONCCION ES DE 30 A 40 MINUTOS O EL TERMINO DE SU PREFERENCIA. RECUERDEN NO TODOS LOS HORNOS CUECEN IGUAL.

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LES RECOMIENDO VER EL VIDEO LAS VECES NECESARIAS PARA QUE SU PAN QUE RICO, SALUDOS Y CUIDENSE.

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