Как открыть свой ресторан: рецепты от шефа. Нестандартная модель.

Москву часто критикуют за то, что негде поесть, всё однообразно или слишком дорого. Как это исправить? Только конкуренцией! Что изменилось в этой сфере бизнеса? Стало ли больше привлекательных заведений? Об этом в программе «Нестандартная модель».

Каждый шеф-повар рано или поздно задумывается о том, чтобы открыть свой собственный ресторан. Сколько это стоит? С чего нужно начать: с написания бизнес-плана, выбора места или создания концепции? Обязателен ли опыт работы в ресторане для успешного открытия своего заведения? Почему многие шефы не привлекают инвесторов и компаньонов?

Делятся опытом и отвечают на вопросы гости и эксперты студии:
ДМИТРИЙ ЗОТОВ (гастропаб «Крылышко или ножка») и СЕРГЕЙ ЕРОШЕНКО (семейный ресторан «Честная кухня»). Кстати обоим проектам меньше года! Оценивает перспективы ресторанного бизнеса создатель нескольких известных московских заведений ДМИТРИЙ ШУРШАКОВ.
Ведущий - ЕВГЕНИЙ НАСЫРОВ.

Видео Как открыть свой ресторан: рецепты от шефа. Нестандартная модель. канала Общественное телевидение России