FLAN DE LIMÓN SIN HORNO Y SIN GLUTEN FÁCIL Y DIVINAL

Aromático, cremoso, delicioso, fresco y divinal, irresistíble, son los adjetivos que mejor definen este flan de limón.
INGREDIENTES:
1 lata de leche condensada de 395gr
1 lata de leche normal o leche evaporada
(puede medir con la misma lata de la leche condensada)
6 huevos
Ralladura de la piel de 1 limón
Jugo de 2 limones
1 molde de 18cm de diámetro con o sin orifício central
144gr de azúcar = 8 cucharadas (para el caramelo)
PREPARACIÓN:
Coloca el azúcar en el molde y lleva al fuego hasta que derrita y alcance el color caramelo, retira del fuego y da vuelta al molde para cubrir las paredes con el caramelo reserva.
En una licuadora o triturador agrega todos los ingredientes y tritura hasta hacer una crema bien homogénea.
Vierte la mezcla en el molde y lleva al horno a baño maria a 180ºc durante 60 minutos o hasta que veas que está bien cuajado.
Puedes hacerlo a baño Maria en la cocina en una olla el molde cubieto y la olla con tapa deja cocinar 60 minutos a fuego alto vigilando que no se seque el agua de la olla.
Transcurridos los 60 minutos retira el molde de la olla o del horno deja enfriar puedes dejarlo hasta 4 horas en la nevera si prefieres, desmolda en plato ondo porque el caramelo está líquido y decora a tu gusto, buen provecho.
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