PARMIGIANA su Pizza in Pala Romana - CHE PALE!

La parmigiana è un piatto tipico del sud Italia. Può essere fatta in modo classico e inserita come ripieno in una focaccia o, come in questo caso, rivisitata per rendere la pala gustosa e fresca con un condimento speciale.

In questo video mostro la realizzazione di questa pizza in pala con un impasto a 24 ore all'80% di idratazione realizzato con farina LA PALA di DI MARCO.

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Видео PARMIGIANA su Pizza in Pala Romana - CHE PALE! канала Marco Montuori Pizza-Chef