Bị huyết áp cao nên ăn gì, kiêng gì?

Chuyên gia khuyến cáo người huyết áp cao nên ăn chế độ Năng lượng: 35Kcal/kg cân nặng/ngày.

Người thừa cân và béo phì thì cần ít hơn để giảm cân vì giảm cân là một yếu tố hạ huyết áp rất có hiệu quả. Bởi béo phì và cao huyết áp có thể tăng gánh nặng làm việc của tim.

- Người bệnh cao huyết áp nên ăn thực phẩm giàu kali, calci mà ít natri. Bởi, bữa ăn ít natri giàu kali càng có tác dụng tốt để giảm huyết áp, cũng như thúc đẩy việc bài tiết cholesterol, tăng tính đàn hồi mạch máu, có tác dụng lợi tiểu tốt, cũng như giúp cải thiện khả năng co bóp của cơ tim.

Những thực phẩm chứa nhiều kali gồm khoai tây, khoai môn, cà tím, chuối.

Thức ăn chứa nhiều canxi gồm chuối, nước trái cây, canh thịt…

- Huyết áp cao nên thực phẩm chế biến dạng lương thô, chỉ sơ chế, như: yến mạch, kiều mạch, hạt bắp, mì đạt chuẩn…Bởi đây là nhóm thực phẩm chứa nhiều chất xơ, có tác dụng bám hút cholesterol, giúp tăng tốc bài tiết axít mật từ phân, giảm cholesterol máu, phòng ngừa xơ cứng động mạch. Hơn nữa, người cao huyết áp nếu bị táo bón sẽ dễ đẫn đến xuất huyết não. Chế độ ăn nhiều chất xơ sẽ giúp người bệnh nhuận tràng hơn. Người cao huyết áp nên ăn lượng chất xơ mỗi ngày khoảng 15g.

- Chế độ ăn nhiều rau củ màu xanh và trái cây: Bởi rau màu xanh và trái cây chữa nhiều vitamin và khoáng tố, trong đó đặc biệt là vitamin C và E. Đây là 2 vi chất đặc biệt quan trọng với người huyết áp cao. Vitamin C giảm cholesterol, tăng tính đàn hồi mạch máu. Vitamin E có tác dụng chống oxy hóa mạnh, ngăn ngừa nhiều axít béo không bão hòa oxy hóa, đảm bảo tính hoàn chỉnh của màng tế bào, phòng ngừa xơ cứng động mạch. Trong khi đó các khoáng tố như crom, kẽm, selen giúp cho lipid và glucid chuyển hóa; iod giúp ức chế hấp thu cholesterol trong đường ruột, qua đó hạn chế phát sinh cao huyết áp, bệnh mạch vành, mỡ cáu cao.

Rau màu xanh đậm cũng là thực phẩm giàu kali, tốt để ức chế natri trong cơ thể. Người huyết áp cao nên ăn rau diếp cá, rau xà lách, rau cải xoăn, củ cải xanh, cải rổ, rau chân vịt.

Các loại quả thì nên ưu tiên quả mọng nước như mâm xôi, dâu tây… bởi sẽ giàu flavonoids có thể ngăn ngừa huyết áp cao và hạ huyết áp.

- Cao huyết áp nên ăn thực phẩm giàu canxi như sữa đậu nành, rau cải, cần tây, nấm, mộc nhĩ, tảo… Thiếu hụt canxi cũng sẽ không tốt cho người mắc bệnh này.

- Người cao huyết áp nên ăn đồ biển chứa nhiều iod như rau câu, sứa biển, tôm tép, tảo biển... để tránh bị xơ cứng động mạch.

Huyết áp cao không nên ăn gì?

- Hạn chế hấp thu thực phẩm nhiều chất béo động vật: Bởi chất béo từ động vật như da gia cầm, thịt đỏ nhiều mỡ… dễ khiến tăng mỡ máu. Mỡ máu cao có thể thúc đẩy xơ cứng động mạch. Nên thay thế dầu thực vật thay cho mỡ động vật khi chế biến món ăn.

- Hạn chế hấp thu muối: Bởi khi thừa muối thì lượng dịch trong máu tăng lên gây cao huyết áp; và lượng muối ứ đọng nhiều trong thành mạch làm thành mạch cứng hơn, đây là yếu tố thuận lợi cho cao huyết áp. Tổ chức Y tế Thế giới đã đưa ra khuyến cáo: Mỗi ngày chỉ nên dùng dưới 2,3 gam muối/người trưởng thành (một muỗng cà phê muối ăn) sẽ giúp giảm huyết áp. Thống kê cho thấy, 20-60% người bệnh ăn giảm muối đều cho thấy huyết áp hạ rõ rệt.

- Cao huyết áp nên kiêng nội tạng động vật: Nội tạng động vật có chứa hàm lượng chất béo bão hòa và cholesterol cao hơn nhiều so với thịt. Khi nội tạng động vật được tiêu thụ nhiều sẽ làm tăng mỡ máu, có hại cho tim mạch, tăng huyết áp. Ngoài ra, nội tạng động vật không rõ nguồn gốc còn tiềm ẩn các nguy cơ gây bệnh ung thư, não, giun sán, viêm cơ tim, viêm phổi,..

- Hạn chế thức ăn nhanh, thức ăn chế biến sẵn như giăm bông, thịt xông khói, xúc xích, mì ăn liền… Bởi nhóm thực phẩm này chứa rất nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa, các chất bảo quản hóa học và chứa hàm lượng muối cao, rất không tốt cho người huyết áp cao.

- Người bị Cao huyết áp nên kiêng các chất kích thích như rượu, bia, thuốc lá, cà phê… Trong thuốc lá có chất nicotin kích thích hệ thần kinh giao cảm, làm co mạch và gây tăng huyết áp. Hút một điếu thuốc lá cũng có thể làm tăng huyết áp. Trong khi đó, Rượu, bia sẽ làm mất tác dụng của thuốc hạ áp, làm cho bệnh nặng hơn. Ngoài ra, uống nhiều rượu, bia còn gây bệnh xơ gan và các tổn thương khác cho hệ thần kinh.

Tăng huyết áp ở giai đoạn khởi phát thường khó phát hiện. Người bệnh chỉ phát hiện bệnh khi đến phòng khám thăm khám hoặc gặp một số biến chứng nguy hiểm. Hiện Trung tâm tim mạch, Bệnh viện Đa khoa quốc tế Vinmec đang có gói khám Tăng huyết áp nâng cao. Tại đây, khách hàng sẽ được khám chuyên khoa Nội tim mạch, được làm các xét nghiệm quan trọng để tầm soát các nguy cơ về tim mạch, trong đó có huyết áp cao, với hệ thống máy móc hiện đại, và đội ngũ y bác sĩ giàu kinh nghiệm.

Liên hệ hotline các bệnh viện Vinmec trên toàn quốc hoặc truy cập website www.vinmec.com để biết thêm thông tin.

Видео Bị huyết áp cao nên ăn gì, kiêng gì? канала Bệnh viện ĐKQT Vinmec