극강의 단맛과 쫜득함!! 진짜 흑당 케이크 만들기! - Ari Kitchen(아리키친)

강렬한 단맛에 매력적인 흑당시럽 비주얼~!
진짜 흑당과 케이크의 만남! 흑당 마블 쉬폰케이크 만들었어요♥
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※ 타피오카펄은 대륭상사 인터넷몰에서 1kg 으로 구매했어요 :)

※ 흑당은 마스코바도 흑당을 사용했고 비노브레드 인터넷몰에서 구매했어요!

※ 흑당대신 흑설탕으로 대체하셔도 좋지만 향이 차이가 많이 나는 것 같아요. 진짜 흑당의 맛을 원하신다면 흑당분말 추천!

※ 흑당시럽 끓일 때 20분 정도로 끓이는데요! 더 자세한 팁을 알려드리자면 중약불로 10분 약불로 10분 이렇게 총 20분을 끓여요.
20분 정도로 끓여야 밀크티를 만들때도 마블이 생길 정도로 끈적해지고 농도도 진해져서 더욱 맛이 좋아요.
절대절대 중간에 젓지말것! 냄비에 물+흑당을 넣을때도 그냥 젓지말구 쭉 끓이세요~

※ 시럽을 끓이고 나서 물기를 제거해둔 펄을 바로 넣고 중약불로 5분 팔팔 끓인 뒤 불을끈 뒤 뚜껑닫고 30분 이상 오래오래 쟤워두세요.

-재료-
*흑당 시럽
흑당분말 400 (흑설탕 대체가능)
물 200

*흑당 펄
타피오카 펄 200g
물 800ml

*마블쉬폰케이크
달걀 3개
박력분 70
블랙코코아파우더 6g
설탕 30 (머랭용)
설탕 10 (반죽용)
우유 50
식용유 30
레몬즙 5방울 (생략가능)

*의상/협찬
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