Milk Stout / Молочный Стаут. Домашнее пивоварение. Крафтовое пиво.

Milk Stout - это рецепт приготовления пива.
Стиль: Сладкий (Молочный) Стаут
Категория: Стаут
Тип: Эль (верховое брожение)
Метод затирания: Зерновой

ВОДА:
Заторная вода - 22л. (гидромодуль 4,10)
Промывная вода - 12л.
Всего воды - 34л

СОЛОД:
4,00кг. (75%)- Пэйл Эль
0,48кг. (9%) - Караарома (400 ЕВС)
0,32кг. (6%) - Шоколадный (900 ЕВС)
0,16кг. (3%) - Жженный (1100 EBC)
0,4кг. (7%) - Геркулес овсяные хлопья
5,36кг. - ВСЕГО.
0,5кг. (10%) - Лактоза (0,5кг. - "если пьете эспрессо сладкий", если не любите "сладкий" - советую уменьшить до 0,4кг. - все индивидуально)

ХМЕЛЬ:
20 гр. (11%) Наггет Халлертау - внесение в котел, кипятить 60 мин.

ДРОЖЖИ:
Mangrove Jacks (M15) - Брожение: 20 °С, Внесение на главное брожение.

ТЕМПЕРАТУРНЫЕ ПАУЗЫ:
Осахаривание: 67°С - 60 мин. (светлые солода и овсяные хлопья)
Декстриновая пауза: 72°С - 30 мин. (жженые солода)

Варка:
Время кипячения: 90 мин

БРОЖЕНИЕ:
до 14 дней 20С (до полного осаждения дрожжей)

КАРБОНИЗАЦИЯ:
Принудительная при Т-8°С
ставим на редукторе 9.64 psi || 0.67 bar на 3-4 дня
Желаемый объем CO2: 2,0

НП: 1.055 КП: 1.016
Алкоголь: 5.3 %
Горечь: 23.4 IBU
Цветность: 35.96 SRM (70.84 EBC)

Появились вопросы по рецепту - пишите: https://t.me/beeraua

#пивоварение #варимпиво #домашнеепиво #Молочныйстаут #Рецептпива

Музыка использованная в видио: Track: I Am OK — Vishmak [Audio Library Release] Music provided by Audio Library Plus Watch: https://youtu.be/KZVS1ag3itA Free Download / Stream: https://alplus.io/i-am-ok

Видео Milk Stout / Молочный Стаут. Домашнее пивоварение. Крафтовое пиво. канала Хмель