Creier de porc la tigaie, dupa reteta marocana. Cum gatim creierul de porc?

De cele mai multe ori gatim creierul de porc in varianta clasica, pane la tigaie sau cuptor.
Reteta aceasta marocana va urca creierul de porc in topul preferintelor voastre culinare. Este absolut minunata, cu un sos absolut delicios!
Desi reteta originala este cu creier de vitel sau oaie, specific bucatariei islamice, reteta de fata este pregatita cu creier de porc.
Creier de porc dupa reteta marocana
1 kg creier de porc
4 rosii
3 catei de usturoi
1 lingura pasta de tomate
1 fir ceapa verde
coriandru boabe
chimion
boia dulce
sare
piper
Modul de preparare este extrem de simplu, veti avea mancarea gata in fix 40 minute, cu tot cu pregatiri.
Asadar, pentru inceput, vom da creierul intr-un clocot. Il adaugam intr-o oala cu apa fierbinte in care am pus sare si 1 foaie de dafin.
Il scoatem si il lasam la scurs. Dupa racire, il vom curata de pielita.
Intr-o tigaie antiaderenta, adaugam 2-3 linguri ulei de masline.
Adaugam 1 fir ceapa verde tocata marunt si 3 catei de usturoi. Sotam putin.
Adaugam apoi 4 rosii decojite si taiate cuburi, 1 lingura pasta de tomate.
Asezonam cu chimion, coriandru, boia, sare si piper. Turnam putina apa, punem capacul si lasam 10 min amestecul la inabusit.
Adaugam creierul curatat, completam cu putina apa daca este cazul, punem capacul si lasam creierul la gatit 20-30 min.
Sosul trebuie sa se reduca si sa se ingroase. Inainte de a stinge focul, asezonam cu sare si piper dupa gust.
Servim cu ceapa verde deasupra sau coriandru proaspat.
Sper sa va placa si sa incercati reteta de astazi.
Daca va plac retetele mele, abonati-va la canalul meu de Youtube.
Multa pofta si iubire:)

Видео Creier de porc la tigaie, dupa reteta marocana. Cum gatim creierul de porc? канала Anne Cuisine