Гратен из ЦВЕТНОЙ капусты и БРОККОЛИ / Быстрые рецепты НА СКОРУЮ РУКУ / Кухня на шпильках

Кухня на шпильках / "Кухня на шпильках" с Маргаритой Сичкарь. Анатолий Анатолич / Запеканки / Блюда запечённые в духовке / Блюда из брокколи / Французская кухня / Блюда из цветной капусты / Быстрые рецепты НА СКОРУЮ РУКУ /
Гратен из ЦВЕТНОЙ капусты и БРОККОЛИ :

Гратен из цветной капусты и брокколи. Запеканка.

Соус для гратена из сметаны и желтков.

Под красивым французским словом «гратен» скрывается не название, а характеристика блюда, запекаемого в духовке до получения золотисто-коричневой корочки. В сущности, это обыкновенная запеканка, которая может быть сладкой, пресной, солёной, приготовленной из самых разных продуктов. Для получения красивой корочки чаще всего используют панировочные сухари, сыры твёрдых сортов или густые белые соусы. Невероятно вкусный и очень полезный гратен из цветной капусты, рецепт которого представлен ниже, готовят из бланшированного и сырого овоща. Для разнообразия вкусов добавляют другие овощи, морепродукты, грибы, мясо, экспериментируют с составом соуса. Технология приготовления несложная и не отнимает много времени. В зависимости от выбранного рецепта на приготовление ароматной запеканки уходит не более 60 минут.

Видео Гратен из ЦВЕТНОЙ капусты и БРОККОЛИ / Быстрые рецепты НА СКОРУЮ РУКУ / Кухня на шпильках канала Рецепты Шеф-повара