Мука из гороха в домашних условиях | Безглютеновая высокобелковая мука

Привет друзья! В этом видео я покажу, как я готовлю гороховую муку. Процесс не самый быстрый, но все представленные подготовительные действия просто необходимы, чтобы получить качественную и, что немаловажно, вкусную муку.
Хоть и сегодня муку из гороха можно купить почти в любом супермаркете, но в производственных масштабах колотый горох просто перетирается в муку. И если вы таковую еще не покупали, то должна предупредить, что в ней иногда могут попадаться песок и камни.
За раз я готовлю муку из 1 кг гороха. Для замачивания дополнительно использую 1 ч.л. с горкой пищевой соды, чтобы сделать горох более легким для усвоения. Большая часть фитиновой кислоты уходит во время длительного вымачивания и биодоступность содержащихся в горохе микро-макро нутриентов становятся выше.
Важно! Чем более тонким слоем вы оставите сохнуть горох, тем быстрее он просохнет, и легче будет перемалываться.
А для чего можно использовать такую муку я покажу в своих новых видео. Буду рада вашим подпискам и лайкам. Спасибо за просмотр!
#веган #vegan #glutenfree

Видео Мука из гороха в домашних условиях | Безглютеновая высокобелковая мука канала Evgeniya ArtKitchen