【現代心素派】20170712 - 香積上菜 - 涼拌青木瓜絲

現代心素派，健康跟我來，今天我們邀請到一位很有人文的師姊，歡迎游孟雅師姊，他不僅有在教人文禮儀的課，也會帶小朋友認識在地食材，聽說你今天的食材是自己去找的，那我們一起先來看一下囉。

《 涼拌青木瓜絲 》
材 料：青木瓜半顆、小番茄5顆、香菜少許、熟花生1兩
調味料：鹽少許、糖1匙、檸檬汁1匙、水果醋1匙、日式醬油少許
作 法：
1.青木瓜去皮刨絲，加入鹽巴抓軟後，再放入冰水中冰鎮一下，接著撈起備用。
2.小番茄切長條狀；香菜切末。
3.花生放入塑膠袋中壓碎。
4.將糖、水果醋、檸檬汁、日式醬油調勻，再放入木瓜絲、小番茄、香菜攪拌均勻。
5.食用時，再撒上碎花生即可。

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