茄汁烧牛腩【天天饮食 20151202】1080P

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本期节目将为您介绍“”的做法： 1、主料：牛腩； 2、辅料：洋葱，番茄； 3、调料：番茄酱，香叶，料酒，桂皮，八角，酱油； 4、步骤： （1）牛腩切成两厘米见方的块儿，放入冷水中，加料酒、葱、姜，飞水后撇掉浮沫；番茄放火上烤一下，去掉皮，切滚刀块；紫皮洋葱洗净，切滚刀块儿备用； （2）锅中放入少许底油，煸炒桂皮和八角，增香后盛出备用，下入控净水的牛腩，炒出水分，加葱、姜，倒入开水，加料酒、酱油、盐、白糖、炸香的桂皮、八角和香叶，大火烧开，小火烧制； （3）另起锅，倒底油烧热，下洋葱爆香后，放番茄酱、番茄块儿煸炒，直到出红油后将炖好的牛腩倒入，继续烧制，直到汤汁浓稠出锅即可。

【《天天饮食》介绍】《天天饮食》学做中国菜，畅谈做菜体会为主要内容的知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。它适应了现代人们对生活品质不断追求的心理，将厨艺与饮食文化相结合，做家常菜，聊家常事，寻厨艺乐趣，品生活真味，使人们在繁忙的工作之余，尽享家庭生活中的轻松与恬静。

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