Варено-Копченый Рулет из Брюшины(Подчеревка)/Как Закоптить Сало/Сухой Посол Брюшины
Что приготовить из подчеревка? Варено-копченый рулет. Рецепт подчеревины варёно-копчёной дома. Рулет из прослойки (брюшины) - мясной деликатес своими руками. Попробуйте хоть раз приготовить мясо таким способом. Я уверен, что этот деликатес будет по достоинству оценен вашими родными и близкими. Рулет получается намного вкуснее, сочнее и ароматнее, чем купленный в магазине.
Способ приготовления:
- сухой посол (2% соли от веса мяса, 50/50 обычной соли и нитритной соли 1% сахара) приправы по своему вкусу в течении 3-4 суток в холодильнике
- отепление при комнатной температуре 2-3 часа
- варка(томление) при температуре 80-85 гр до достижения температуры внутри продукта 68-70 гр.
Рулет готов к употреблению.
Для любителей копченого продолжаем приготовление
- копчение при температуре 30-35 гр в течении 2-3 часов
- проветривание после копчения в течении 2-3 часов
- созревание в прохладном месте в течении 2 суток (можно пропустить)
Горячее Копчение от А до Я https://youtu.be/bl8Sj_m87PU
Как сделать легко и просто коптильню для холодного копчения смотри мой ролик https://youtu.be/gpPPr7nRlDg
Грудинка горячего копчения: https://youtu.be/HCCWE4jnTVs
Курица горячего копчения: https://youtu.be/RC6gSozU7ok
Копчено-вареная курица: https://youtu.be/a7HEYyJottc
Рецепты из грудинки(подчеревка):
https://youtu.be/xSoyC9Y7wzA
https://youtu.be/6IZlOtq35Bo
https://youtu.be/EUAAWpRLFHs
https://youtu.be/88XnxMc8DKM
https://youtu.be/j-o6FV9vePo
и еще много простых и вкусных рецептов на моем канале
https://www.youtube.com/c/СержБлагой
Пишите комментарии!!!! Ставьте лайки!!!!
Подписывайтесь на мой канал!!!!
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
https://www.youtube.com/channel/UCNrn...
Сообщество VK https://vk.com/public210418114 Заходите ко мне в гости - всегда рад гостям и новым подписчикам!
Мой канал Дзен zen.yandex.ru/id/61460abae2648b1d7b08f81e
Почта для контактов:
https://gippopapa2@gmail.com
Сказать СПАСИБО и сделать свой вклад в развитие канала,
на карту СБЕРБАНКА: 2202 2007 6198 8698
на карту ВТБ: 2200 2407 1543 9143
https://yoomoney.ru/to/4100110233627683
#Варено-КопченыйРулет #РулетизБрюшины #КакЗакоптитьСало #СухойПосолБрюшины #РулетизПодчеревка #холодноекопчение #горячеекопчение #копчение #подчеревина #грудинка #копченаягрудинка #какзакоптить #какприготовить #какправильнозакоптить #каккоптитьмясо #копчениегрудинки #какзасолитьгрудинку #брюшина #пузанина #подчеровок #прослойка #домашнеекопчение #копчениемяса #свинаягрудинка #домашняягрудинка #грудинкасвиная #варенокопченая #копченовареная #мясо #салорецепт
Видео Варено-Копченый Рулет из Брюшины(Подчеревка)/Как Закоптить Сало/Сухой Посол Брюшины канала Серж Благой
Способ приготовления:
- сухой посол (2% соли от веса мяса, 50/50 обычной соли и нитритной соли 1% сахара) приправы по своему вкусу в течении 3-4 суток в холодильнике
- отепление при комнатной температуре 2-3 часа
- варка(томление) при температуре 80-85 гр до достижения температуры внутри продукта 68-70 гр.
Рулет готов к употреблению.
Для любителей копченого продолжаем приготовление
- копчение при температуре 30-35 гр в течении 2-3 часов
- проветривание после копчения в течении 2-3 часов
- созревание в прохладном месте в течении 2 суток (можно пропустить)
Горячее Копчение от А до Я https://youtu.be/bl8Sj_m87PU
Как сделать легко и просто коптильню для холодного копчения смотри мой ролик https://youtu.be/gpPPr7nRlDg
Грудинка горячего копчения: https://youtu.be/HCCWE4jnTVs
Курица горячего копчения: https://youtu.be/RC6gSozU7ok
Копчено-вареная курица: https://youtu.be/a7HEYyJottc
Рецепты из грудинки(подчеревка):
https://youtu.be/xSoyC9Y7wzA
https://youtu.be/6IZlOtq35Bo
https://youtu.be/EUAAWpRLFHs
https://youtu.be/88XnxMc8DKM
https://youtu.be/j-o6FV9vePo
и еще много простых и вкусных рецептов на моем канале
https://www.youtube.com/c/СержБлагой
Пишите комментарии!!!! Ставьте лайки!!!!
Подписывайтесь на мой канал!!!!
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
https://www.youtube.com/channel/UCNrn...
Сообщество VK https://vk.com/public210418114 Заходите ко мне в гости - всегда рад гостям и новым подписчикам!
Мой канал Дзен zen.yandex.ru/id/61460abae2648b1d7b08f81e
Почта для контактов:
https://gippopapa2@gmail.com
Сказать СПАСИБО и сделать свой вклад в развитие канала,
на карту СБЕРБАНКА: 2202 2007 6198 8698
на карту ВТБ: 2200 2407 1543 9143
https://yoomoney.ru/to/4100110233627683
#Варено-КопченыйРулет #РулетизБрюшины #КакЗакоптитьСало #СухойПосолБрюшины #РулетизПодчеревка #холодноекопчение #горячеекопчение #копчение #подчеревина #грудинка #копченаягрудинка #какзакоптить #какприготовить #какправильнозакоптить #каккоптитьмясо #копчениегрудинки #какзасолитьгрудинку #брюшина #пузанина #подчеровок #прослойка #домашнеекопчение #копчениемяса #свинаягрудинка #домашняягрудинка #грудинкасвиная #варенокопченая #копченовареная #мясо #салорецепт
Видео Варено-Копченый Рулет из Брюшины(Подчеревка)/Как Закоптить Сало/Сухой Посол Брюшины канала Серж Благой
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Варено-Копченая Грудинка(Подчеревок)/Как Закоптить Сало/Сухой Посол Брюшины/Полугорячее КопчениеКопченая Грудинка(Подчеревок)/Как Закоптить Сало/Солим и Коптим Брюшину/Сало Горячего Копчения/SUBРУЛЕТЫ ИЗ САЛА! КАК КОПТИТЬ САЛО ПРАВИЛЬНО!Готовлю Настоящий БЕКОН в ДУХОВКЕ без коптильни, пошаговый рецепт результат на 5+Сколько соли нужно для рассола, которым шприцуют мясо. Карбонад (балык) варено-копченый.Язык варено-копченый. Сувид - ВЕЩЬ!РЫБА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ. Как ВКУСНО Коптить РЫБУ ФОРЕЛЬ. ENG SUB.Самый вкусный ПОДЧЕРЁВОК в МИРЕ!!!Повторите, это ВКУСОВОЙ ШОК!!! Моё мнение ENG SUB #сало #беконСвиная ГРУДИНКА горячего копчения Варено копченая свиная грудинка, рулет завиток сырокопченый БЕКОНЭТО БЕЗУМНО ВКУСНО!САЛО ВАРЕНО КОПЧЕНОЕ!Грудинка варёно - копчёнаяСало Горячего Копчения. Как закоптить сало. Рецепт копчения сала.МЯСНОЙ РУЛЕТ. ENG SUB.Как коптить мясо? Как коптить мясо горячим способом?Грудинка варено-копченая. Рецепт очень вкусного бекона.Настоящий БЕКОН. Сырокопченый и варенокопченыйЛёха & копчение свиного рулетаХИТ!!! Курица копчено-вареная. Как правильно шприцевать и коптить. Как сделать золотистую корочку.🛑Как коптить сало в домашних условиях горячим копчением в коптильне... копчение как бизнес.